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催熟染色赣南脐橙涌向市场水果食疗

时间:2018-06-12来源:西餐菜谱设计

  日前有媒体报道称,九月底以来,市面上一些黄澄澄的赣南脐橙,其实是催熟染色过的。随后,辽宁、黑龙江、福建、上海等多地媒体相继曝出当地有“催熟染色”脐橙在售。有果农表示,早在9月就有人偷偷收购青果,然后将其催熟、染色、打蜡,再推向市场。对此,赣州市回应称,“催熟染色”脐橙系个别不法商贩所为,赣州市将进一步严厉打击脐橙“催熟染色”行为,维护赣南脐橙声誉。据了解,赣南脐橙的完全成熟期都在每年11月上旬。

  常年批发水果的一位批发商告诉记者,“现在卖的脐橙颜色都是红黄色,基吉林大学医院癫痫科预约电话本上都打过蜡。如果不打蜡的话,颜色特别不好,卖相不好,就卖不上价。水果经过再加工之后进入销售环节,这事儿并不鲜见,不过一般的老百姓并不知晓。其实从口感来说,卖相不好的水果反而比卖相好的更好吃,毕竟是原汁原味啊!”

  不过,也有一位多年经销脐橙的商贩介绍说,成熟的脐橙肯定不多,但是人工催熟的也不完全都是染色和打蜡的。完全成熟的脐橙保存时间有限,在市场上缺少竞争力,所以部分已进入成熟期的脐橙经过长途运输也能达到自然成熟,只要不使用化学药剂,品质上依然有保证。

铁岭市哪个医院治疗癫痫病最专业ong>  如何鉴别:看看橙蒂是啥颜色的

  那么,加工过的赣南脐橙有办法辨别吗?对此,江西赣州信丰县果茶局一名工作人员称,检验脐橙是否被染色,可以用湿巾擦拭,看是否掉色;也可以观察橙子颜色是否均匀,橙蒂及周围的颜色是否与底部一致,若不一致就有可能是染色。“现在有的不良加工厂会直接在蜡中兑染色剂,可能用湿巾无法鉴别。若现在购买,建议不要购买颜色橙黄、看起来特别漂亮的水果。”

  另有果农表示,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看郑州癫痫病医院有哪些橙蒂。“若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。”此外,只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色。如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。

  专家说法:工业蜡加工水果可能致癌

  据了解,用来催熟果实的乙烯利是一种植物生长调节剂。大连工业大学食品学院教授农绍庄表示,在《食品中农药最大残留限量标聊城癫痫病要怎么治疗呢准》中,对各类药剂都规定有一个最大限值,乙烯利在水果上的最大残留量是2mg。“一些小加工厂使用乙烯利催熟水果,在使用量上难以控制。如果残留太多,肯定会对身体不利。 ”

  农绍庄教授表示,对于增甜剂和染色药品来说,主要问题也是标准缺失,与乙烯利一样,小加工厂无法控制使用量,残留过多同样有害。最后一个是打蜡环节,蜡液分为食品级蜡和工业蜡,合理使用食品级蜡,安全性问题不大。但如果加工厂出于降低成本考虑而使用工业蜡,因其有较强的吸附性,很难洗掉,服用后可能致癌。网

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