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自制菜汁凉皮的做法自制菜汁凉皮怎么做

时间:2018-06-29来源:西餐菜谱设计

  在夏天,凉皮的美味是大家都不能抗拒的,但是看到小摊上的卫生就觉得吃不下去,没关系,今天小编教大家做自制菜汁凉皮。

  自制菜汁凉皮

  原料:

  高筋面粉300克、盐1克、菜汁160ML;

  调料:

  黄瓜、绿豆芽、蒜汁、辣椒油、花椒大料水你好请问吃奧卡西平,得巴金,妥泰等。

  做法:

  1、面粉+盐+菜汁搅拌均匀,揉成面团,盖保鲜膜醒发30分钟,再揉至光滑;

  2、在盆内加入水(菜汁更好),没过面团;

  3、像洗衣服一样反复搓揉面团;

  4、直至面粉全部被洗掉,剩下筋膜一样的东西,就是面筋了;

  5、面筋单独放一个小盘中,将所有洗下来的面粉水过滤一下;

  6、过滤好的这一盆面粉水放置5小时以上,天气过热要放冰箱;

  7、面筋入蒸锅蒸15分钟左右河南郑州市惠济区军海医院是正规的吗?至熟;

  8、面筋切小块、黄瓜切丝、豆芽焯水至熟;

  9、准备拌凉皮所需的配料:蒜汁、辣椒油、花椒大料水(可按自已口味适当调整配料)

  10、过滤后的面浆,经过沉淀后,下面会比较稠,上面会比较稀;

  11、然后将上面的水轻轻倒去,再用勺子用力搅拌均匀;

  12、取一个深批萨盘,上面涂油,不沾的就不用涂油,倒入一勺面糊,轻晃盘子使其均匀铺开;

  13、锅中水烧开,将批萨盘放入锅中,加盖,两三分钟,凉皮上面鼓起大气泡,就说明蒸好了;

  1癫痫病怎么治4、将盘取出,连盘放入盛有凉水的盆中降温、隔水放凉,再轻轻揭下凉皮

  15、依次重复上述操作,每张皮子间抹香油防其粘连。

  16、做好所有皮子,拌上喜欢的调料,开吃。

  小贴士:里面可以放上不同的菜汁,看自己的喜欢吧。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的自制菜汁凉皮,自己做的更美味哦。

 

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