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夏季一家必尝四大新煮意健康饮食健康养生

时间:2018-06-29来源:西餐菜谱设计

一家人经年累月地在一个饭桌上吃饭,口味也会慢慢融合,原本喜欢甜的,也许因为家里有了爱吃辣的,就改了口味,吃上辣。我以前说什么都不吃,不喜欢那股膻味。后来跟老公一起,从羊肉串开始尝试,再后来又能吃涮羊肉、炒羊肉、炖羊肉,最后竟然什么羊肉都能吃了。女儿有时候挑食,我也

油焖大虾

经常跟她说:“你呀,现在不吃这菜,以后你就会爱吃了。”女儿问为什么,我就回答:“因为我们家里就是这样的口味,你是这个家的人,这样的口味迟早也会传给你的。”

这就是家传的味道吧,有了这样的家传,每个家里都会有自家的拿手菜,也许味道不能算经典,但家里的成员人人认可,吃得开心愉快。

在我们家,老爸最拿手的一道菜是油焖大虾,小时候没那么好的条件,很长时间才能吃到一回,所以就越发惦念这味道。有时候好奇,老爸是怎么做出那甜甜的油汁,跑去偷看,总要被老爸说:“不要偷看大厨师的秘笈,看了你也做不了,就张着嘴等着吃吧!”虾做好了,一人也分不到几只,吃得可珍惜,虾壳上的汁,盘子里的汁都扒拉到碗里,拌饭吃,吃完用舌头舔舔嘴,虾的鲜,汁的甜总是回味无穷。

老爸最终还是把做虾的秘笈告诉了我,现在这手艺已经传到我的小家,女儿都能把背出来了,还时常把我和她姥爷做的虾做比较,虽然会有差别,但对这道菜喜爱的程度都没有减,因为它始终带着家传的味道。

油焖大虾

[做法]

1、鲜海虾洗净,去掉虾线癫痫病吃什么药能控制啊,控水让虾变得稍微干一些。

2、切一些姜末出来备用。油锅放油后,将虾放入炒至泛红,即可捞出控油。

3、在锅中再稍加一些油,将姜末放入煸炒出香味。把虾重新回锅,这时放味精、料、加入白糖,糖要多放一些,这样炒出来的甜汁会非常好吃。这样不停地翻炒五六分钟,炒至糖色变深,加入少许盐即可出锅。

4、有时候我会稍做改进,加一点番茄酱,这样有点酸甜的味道,也同样好吃。

身边的朋友闲聊,总是会有意无意地发出这样的感慨:某某又买新房了,某某又有一个高薪的工作了,某某又开上新车了……羡慕之后,就又开始沮丧自己没有这个没有那个,每到此时,我都不置可否地一笑而过。

阳光沙拉

我自己心里装的小九九,上边写的不是别人有什么我没什么,而更愿意空掉别人有什么那一列,只列出我有什么。这样,每天都可以拥有一件甚至很多件让我开心的事情:早上女儿叫一声妈妈,买一件漂亮的衣衣,老公的一个问候短信,读了一篇感人的美文,完成一件精美的小手工……这样的想法似乎有点阿q,这些事情也许都太微不足道,在很多人心里,都会被忽略掉。可有时想,人真的需要拥有那么多吗?太多了一颗心能否承受得下?拥有多的人不一定就会觉得幸福,拥有少的人不一定就不会幸福。有和无是相对的,幸福也是相对,装在每个人心里的感觉都是不同的。而在我,这些细碎的小开心足以让心充满幸福感。

即便一天里什么都没收获,我还可以想,至少今天是个阳光明媚的日子,这样的日子总是给人带来希望。送这份阳光沙拉给大家,晚餐的餐桌上有这道菜,让它点燃心中对明日的期盼,是不是也是件愉悦的事情呢?

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阳光沙拉

准备:

南瓜小半个、土豆一个、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、火腿肠。配菜可以根据喜好自己选,这里用的是那种速冻的混合蔬菜,其中有豌豆、胡萝卜丁、玉米粒,当然加上黄瓜丁、卷心菜丝等也都是可以的。

制作方法:

1、南瓜、土豆切成块,放入微波炉里大火七八分钟,取出后用勺子压成南瓜土豆泥,沙拉上的黄色其实是南瓜的颜色,看起来很像咖喱。

2、将配菜在热水中焯一下,控出水分,晾凉。

3、将南瓜土豆泥和配菜混合,拌上沙拉酱,搅拌均匀就可以入盘了,可以放几个西瓜球做装饰。

在韶关,有对草根阶层的小夫妻穷则思变,他们卖掉仅有的一套祖传房子,租闹市旺地的一爿小店,稍加装修作饭店,晚上打烊后就住在小店里。

夫妻俩新开炉灶,为招徕食客,从炒特色菜开始。他们拿手的一好菜是炒三丝(肉丝、红萝卜丝、圆椒丝)。红绿相间,十分抢眼,香味可口,价格便宜,一推出便吸引食客青睐。

炒三丝菜最大难度是切工,夫妻俩一起琢磨切出的三丝长而细,像一根根琴弦;快又多,瞬间即切出小山似的一堆。妻掌锅,把三丝炒得香嫩爽滑。夫见妻在灶前汗流浃背,他就操起一把旧三弦琴弹,为妻弹奏她最爱听的广东音乐《赛龙夺锦》、《彩云追月》、《旱天雷》、《雨打芭蕉》、《平湖秋月》……妻听之,炒得更欢。

湛江市癫痫病的治疗费用是多少ace="verdana">待菜上碟,捧到食客面前,夫又坐一旁弹起《思乡曲》、《茉莉花》……食客吃得更开心。小店客似云来。后来,夫妻俩挣了钱,扩大店面,添置了住房,又有一个可爱的女儿……

炒三丝菜

三丝菜

原料:红萝卜、圆椒、猪肉、油盐生粉。

做法:红萝卜、圆椒、猪肉切丝。加生粉、盐,加适量的水搅拌使之成稀液,用作打芡。猛火起锅,下适量油,然后下三丝,急炒约3-5分钟,最后下配好的生粉液打芡,再煮滚即可。

注意:猪肉最好放入冰箱低温区冰冻约半小时左右,这样更好切丝。

特点:此菜香嫩爽滑,不肥不腻,富于,老少咸宜。

前年中秋节全家去南昆山旅游,体验了实实在在的森林浴,还欣赏了有当地风情的歌舞,品尝了客家风味的农家菜,全家一起度过了一个尽兴的中秋节。

当然,游山玩水之余也不忘采购些当地的土特产。姬松茸就是南昆山著名的特产之一,个大、干爽、浓香,价格也便宜,我一下就买了2斤。女儿没见过这种菇菌,但被它金黄的颜色和漂亮的菇伞给吸引住了,也开心地帮我一起挑选。

女儿有点挑食,很多菌类食物都不吃,但非常喜欢吃新鲜的淮山,特别是在餐馆吃,鲜淮山总是她必点的。

为了哄她吃营养丰富又美味的菇菌,我尝试将姬松茸和鲜淮山一起煲汤,并告诉她这姬松茸可是她帮忙挑选昆明比较权威的癫痫病医院是哪家的,上面还留有她小手的味道呢。这么一说,她还真答应试吃一下,而且一试就喜欢上了。现在她还经常会主动要求我煲这个汤给她喝呢,并且是把整个姬松茸都吃得干干净净。

姬松茸煲鲜淮山

用料:姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量

做法:

1.将姬松茸菌洗干净,用300毫升水浸泡半小时。

2.排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。

3.沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。

4.鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。

5.排骨和姬松茸煲1.5小时后,加入鲜淮山,大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。

小贴士:

姬松茸系菇中珍品,为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

 

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