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琥珀莲子的做法的做法琥珀莲子的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:西餐菜谱设计

  色香味: 桂圆肉软滑,莲子酥烂,汤汁香甜;

  主料:干莲子100克、桂圆100克

  辅料: 猪板油50克、食用碱7.5克、冰糖40克、桂花卤2克

泰安癫痫病治疗医院  制作:

  1)将于莲子倒入沸水中,加食碱,用竹帚搅打去皮;

  2)沥去碱水,再换沸水,加食用碱,继续搅打,后取出洗净,削去两头,捅出莲心,再漂洗干净;

  3)砂锅中放清水,倒入莲间歇性癫痫病的早期治疗子,上中火烧沸,放入猪板油,加盖,移小火焖30分钟,捞出莲子;

  4)桂圆剥壳去核,用1颗桂圆肉包1粒莲子,放入原汤锅内,加入冰糖烧沸,再移小火焖1小时,至酥烂,锅离火,拣去猪板油,倒入桂花卤即成。

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