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开胃养生概念餐梅汁苦瓜的做法开胃养生概念餐梅汁苦瓜怎么做

时间:2018-06-30来源:西餐菜谱设计


   苦瓜丰富,常食能增进食欲、健脾开胃,是对健康有益的养生菜。符鸟从小怕吃苦瓜,因为其味过于苦涩,不过自从会做梅汁苦瓜这道菜后,苦瓜便成了她最喜欢的菜肴,因为苦瓜经沸水汆烫、久煮和用酸梅酱调味后,不仅苦涩味全无,味道还酸甜可口,让人食欲大增呢!

  烹制材料(三人份)

  材料:

   苦瓜(2条)、蒜(3瓣)

  调料:

<鄂尔多斯癫痫病小发作治疗p>  油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

苦瓜洗净去籽切半,切成1厘米宽的长条;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

烧开锅内的水,洒入1汤匙盐,放入苦瓜汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干水待用。

烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,加入3汤匙酸梅河北癫痫病研究院酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀,以大火煮沸。

放入苦瓜条翻炒均匀,以中火焖煮15分钟,即可上碟。

    厨神贴士

  1、苦瓜能提高人体免疫力,具有昆明癫痫研究院防癌、抗癌和降血糖的作用,是糖尿病患者的理想食品。

  2、怕苦味者,可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间,再过冷河下锅烹煮,使煮好的苦瓜苦味会变淡。

  3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡,有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏,还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加

  4、苦瓜清则苦寒,脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

 

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