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茄子怎么做好吃 推荐几款茄子家常做法 -

时间:2018-07-05来源:西餐菜谱设计

  茄子的营养价值可能很多人不知道,除了果实能吃之外,它的根、茎、叶都可以入药,有利尿的功效,而叶子更是可以作为麻醉剂原文www.xbxysw.com。但是今天,我们要为大家介绍的只是茄子的做法,也就是它的果实怎么吃。那么你知道茄子怎么做好吃吗?知道茄子的家常做法吗?

  茄子的做法其实有很多种,我们常见的就是炒茄子,蒸茄子,今天我们就为大家介绍一些茄子的特别吃法,大家一起来看看呢吧。

  茄子的做法

  水油烫茄子

  利用水油烫煮法,茄子可以保有亮丽紫色,还可避免过多油脂! 虽然茄子多时要分批烫,可是慢工细活 能让茄子保有漂亮颜色喔!

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  长茄3条、盐适量、油适量、冷开水适量、冰块适量、酱油膏适量。

  做法

  首先装一锅自来水加1大匙盐。茄子去蒂头,切段状,泡入盐水中,上面可压一个盘子,让所有茄子都泡到水,浸泡约5~10分钟来源xbxysw.com

  另装一锅水,加入一大匙食用油和一大匙盐,煮滚备用。可用口径大一点的锅,烫茄子时比较方便;如果使用小口径锅,要分批烫茄子。

  另备一大碗冷开水和冰块。

  待水大滚时,把茄子一个个以 皮面朝下 放入滚水中,烫约30秒即可捞起。茄子太多就分批烫,分批泡冰水冷却x.b.x.y.s.w.c.o.m

西宁哪家医院治癫痫好gn:left">  然后将捞起的茄子,立刻放入有冰块的冷开水中,以漏杓压住茄子,避免茄皮变成咖啡色。浸泡约3分钟,直至茄子完全冷透,即可捞起沥干水份,摆盘。

  如果茄子分多批烫煮时,第一批茄子泡冰水冷却后捞起,再加冰块 泡第二批茄子,免得冷水不够冰,茄子会不够漂亮。

  茄子可淋上酱油膏或直接食用。

  油焖茄子

  材料

  茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末原文xbxysw.com

  做法

  1.将茄子切去柄,蒂洗净石家庄去哪看癫痫病好、切成块状,放入盘中。

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  2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸,从温油炸到油沸,见茄子酥软,连油倒在漏勺中,控去油。

  3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入鸡精和植物油15克,把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓即可。

  意式烤茄子

  材料

  圆茄2个、黑胡椒及海盐适量、香草适量、橄榄油适量、醋适量。

  做法

治癫痫病需要多少钱style="text-align:left">  圆茄和我们常见的长茄在处理的差异,圆茄要先用盐醃渍,将苦水去除,茄子出了水就可以用了xbxysw.com。出过水的茄子拌上橄榄油准备烤了。

  拌好橄榄油的茄子一片一片进铸铁锅烧烤,烤好后装盘,再次不手软地淋上橄榄油,再依自己口味加点醋或黑胡椒就可以了。

  我会再撒上切碎的新鲜香草增添些风味。

  结语:以上就是小编为大家介绍的茄子的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了茄子的家常做法有哪些,知道了茄子怎么做好吃,大家可以参考文中的做法去学习如何做茄子。

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