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炒猪血的家常做法 自制猪血家常菜 -

时间:2018-07-05来源:西餐菜谱设计

  猪全身都是宝,不仅皮能吃,肉能吃,猪血也能吃来自www.xbxysw.com。猪血怎么做好吃?清炒猪血?下面我们就来看一下炒猪血的家常做法,看看都有哪些不同的做法,学会了在家做给自己或家人吃,给他们一点惊喜。

  在制作猪血的时候,要注意去掉猪血本身的味道,各种配料也不能少。下面我们就一起来看一下吧。

  猪血炒豆芽

  材料

  豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许。

  做法

  1.猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部。

  2.将食用油倒入干净的锅中,直到油锅热了,将姜丝倒入其中进行爆炒,直到炒出香味。

日照看羊癫疯哪个好lign:left">  3.猪血入锅煎1-2分钟。

  4.翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒x~b~x~y~s~w~c~o~m

  5.豆芽断生后加入葱段翻炒。

  6.之后将食用盐以及鸡精倒入其中,这一道菜变做好了。

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  猪血粑粑炒腊肉

  菜谱简介

  猪血粑粑是是湖南邵阳地区的传统家常菜,也叫猪血丸子,这也是老妈给寄来的自制干货之一呀,反正北方是没有,而且身边的朋友都有好多没听说过。猪血粑粑是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。

  猪血粑粑的制作很非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血,豆腐是自己种的黄豆自己制作的,且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉,橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤癫痫病的早期症状都有什么lass="DKh_40-19">原文xbxysw.com。至少需要20几天,烘得少了不行,烘得急了也不行,这才得到腊香扑鼻、风味独特的猪血粑粑。由于猪血粑粑美味的口感,逐渐在周边地区流传开来。猪血粑粑经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。

  材料

  腊肉,猪血粑粑,干辣椒,青椒,鸡精,葱,姜,蒜。

  做法

  1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片。

  2.锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下。

  3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会。

  4.汤快干时加入鸡精即可出锅小+百+姓+养+生+网

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  5.猪血粑粑的做法即接新鲜猪血加盐备用。

  6.将肉剁碎(肥瘦对半,五花肉最后),豆腐捏碎备用。

  7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒(口味自定)顺着一个方向搅拌均匀。

  8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子,放篦子上晒两个太阳。

  9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上,用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上。

  10.第二天再晒一天就可以开吃了,在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶,时间越长越好吃,放多久都不坏。

  小诀窍

  猪血、肉、豆腐、盐的比例是4:3:2:2,稍微咸点能放时间长,别的口味自定了。 熏的时间越长腊香味更浓x~b~x~y~s~w~c~o~m

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  清炒猪血

  材料

  猪红,生菜,胡椒粉,蒜,水,盐。

  做法

  1.蒜暴香,下猪红,小过油,加些许水。

  2.勾个欠,下盐。煮开后倒入用手撕好的生菜里。撒胡椒粉。小诀窍刚撒了胡椒粉,如果有猪油渣,则用韭菜来煮,更好美味。

  结语:通过上文中介绍的炒猪血的家常做法,我们都知道了猪血怎么做好吃了,当然也学会了最后一道清炒猪血,这样的做法是不是比自己做的好呢?是不是看过后就知道了怎么去除猪血的味道。

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