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加盟南粉北面一问一答(二)

时间:2018-09-12来源:西餐菜谱设计

9、你们的产品有那些竞争优势?
  
  答:当今,社会交往日益频繁,面对快捷多变的生活节奏,行业中风味各异的快餐比比皆是,而“南粉北面中式风味快餐”作为新型的中式快餐形式,在产品上也具有更多的优势。
  
  1、总部的食品研发中心通过多年的快餐市场经营经验总结,在结合南方粉类和北方面类基础之上,充分应用了川味川点的秘制工艺,使我们的产品不但快捷、健康;而且味美、营养;多样化的产品结构,增强了顾客的可选择性,使之满足不同顾客的消费口味需求。
  
  2、我们产品的主要特点是口味好、营养高、多蔬莱、多系列、以川味麻辣鲜香和原味清淡相结合保持自然味道,特别注重合理营养搭配。“南粉北面中式风味快餐”以健康营养,绿色自然为经营理念,公司在保持传统配方和秘制工艺的同时,将十几项尖端食品的生物技术应用在产品上,不但让产品的品质在市场竞争中始终让人难以超越,并且使产品更加营养更加健康,从而让操作工艺也更加简单、专业、标准。
  
  3、我们所研发出的产品不但种类多、品种齐、重营养,而且更注重菜品的特色性。总部在多年的快餐市场运作经验中总结出,随着人们生活水平的不断提高,吃饱的年代早就过去了,现在人的饮食习惯不但注重营养健康,更注重味觉特色上的享受。如:总部开发出的姜鸭面、鲜肉马蹄抄手、牛肉香芋粉等系列产品,不但保持了“南粉北面中式风味快餐”的特色,河南的癫痫病医院有哪些而且能因地制宜,使之更加适合您当地的口味习惯。
  
  4、总部在强大的团队支持下,设立了专业的食品研发中心,实行了新产品的定期开发,根据店面所在的市场情况开发出具备竞争力的新产品,同时公司还不定期对店面产品进行全面升级,做到人无我有,人有我优。更好的保证加盟商成功。
  
  10、加盟店的装修是怎么安排的?总部在装修方面提供那些帮助?
  
  答:您好,“南粉北面中式风味快餐”全国各店的装修风格必须统一,按照“南粉北面视觉管理识别系统(vis)”执行,有时会因为当地的实际状况作适当调整,但至少品牌色系必须保持全国一致。
  
  当店面确定后,总部将免费为您设计平面图纸、装修效果图及整套店铺设计、装修、装饰方案,直到每一个细节,您只需在当地找一家装潢公司按总部的设计方案进行施工就行。甚至于总部还会派出专业的营建经理对你店的装修过程(一般装修过程是15~30天)进行全程跟踪指导服务。
  
  11、你们的产品都是些什么价位的?其零售价是否全国统一?
  
  答:“南粉北面中式风味快餐”的市场定位是属于大众化中档消费的快餐。以重庆市场为例:我们的小吃类产品价位一般在3-5元;面、粉类价位在7-9元;套餐类在9~15元。
  
  任何的投资都要以市场为导向,当然“南粉北面中式风味快餐”菜品在您当地的定价沈阳治癫痫三甲医院,也会充分考虑您当地市场的因素。目前,总部通过多年的开店运营经验总结出一套完整科学的菜品定价模式:在开业前,公司会有专业的营运小组到您当地考察分析,科学的分析当地的消费水平,比较周边同类型产品的价位;然后对你采购的原材料进行成本核算; 后在结合当地的采购成本上加57%~60%的毛利率就等于产品的售价。所以 关键的是要做一个准确的市场调查和产品定位。
  
  12、加盟后我们的原材料是怎么采购?
  
  答:您好。为了降低加盟店的运营成本,绝大部份原材料都是按照标准在您当地采购,但是为了保证口味的全国统一性,总部为各加盟店提供统一的核心调料的配送,由总部提供的核心调料仅占整个采购成本的5%。核心调料通过货运的形式(一般汽车、火车),从总部直接发往全国各店。目前,总部拥有完善的物流配发流程制度,完全能够快速、便捷的为全国各店提供配送服务,更大限度减少物流成本,为加盟商利益更大化提供帮助。
  
  另外,总部提供核心调料的配送,主要是基于以下几点的考虑:
  
  1、保证菜品制作的标准化及量化,达到口味的全国统一性。
  
  2、核心调料掌握在加盟商手中,厨师只懂得其用法不懂得配方。从而,不但控制了厨师,不用担心厨师“另立门户”或被竞争对手高薪“挖走”,而且也保证了“南粉北面中式风味快餐”的特色菜品不会外泄,巩固了竞争优势。天津最好的癫痫医院>  
  3、厨师使用了核心调料后,其菜品的制作流程更加简单规范,按标准化流程操作即可。故厨师的任职不需聘请所谓的“大厨”,从而很大程度上降低了各店的人力资源成本。
  
  4、核心配料的使用更加降低了加盟店的原材料采购成本。各店使用的核心调料均由总部合作厂家直接批量生产,由于大批量的采购生产,从而确保了核心配料成本的价格优势。
  
  针对我们的各加盟商,由总部统一的物流配送,全方位的物流管理,大大降低了双方的运作成本。无论您店的核心配料使用的多少,均能享受低廉的采购优势,以达到保证品质减少开支的目的。因为总部深深的知道:加盟店盈利的途径不仅要提高营业收入,同时还要更大限度降低成本。
  
  13、我派厨师到总部学习完成,开业一段时候后厨师辞职了怎么办?
  
  答:这个问题是很多投资者都担心和考虑的事情,既然你选择了特许经营的形式和总部合作,那肯定是想得到总部对您多方面的帮助和支持了。如果出现您所述的这种情况,您先别担心,因为有了核心调料的控制,厨师的辞职带不走任何产品的核心技术。而您需要做的就是即时和总部保持沟通联系,总部将从以下几个方面帮助您:
  
  1、待您招聘到新人员后,可以再次派人员来到总部进行免费的培训和学习。2、总部的专业技术培训师可以进行上门指导培训。3、为您提供厨师输送。
  
 咸阳市专治癫痫病好的医院 14、我这里是个小县城,适合经营“南粉北面”项目吗?
  
  答,您好,流动人口低于6万的县城就不太适合开设“南粉北面中式风味快餐”,若在6万人以上的县城开店需注意产品的多样性和创新能力。(因为县城流动人口相对较少,顾客不变的情况下应考虑自身产品的改变)
  
  15、你们的产品这么多,我派人过来能学会吗?一般学习时间是多久?
  
  答:您好。我们技术培训标准课程是10天,那么具体的培训课程安排要根据学员的基础及悟性来量身制定。(如陕西安康学员佘先生学习了5天就掌握了技术;而宁夏银川周先生学习了20天)总部的食品研发中心更大限度将菜品的制作标准化、量化,因此学院就是按照总部制定菜品标准化规范进行操作。我们的培训采用理论和实操相结合的形式,主要由培训师先做,所学者观看,领悟后培训师监督学员直接操作。学员培训课程结束后经过培训部的技术考核,经考核合格后总部将为其颁发《培训合格证》。
  
  16、申请加盟后,若没有时间经营,我是否可以找他人帮助我经营?
  
  答:当然可以,我们拥有专业的经营管理模式、统一的服务流程、标准化的产品制作工艺,加盟商不会像传统餐饮那样辛苦。只要把握大的方面就可以了。如果你确实比较繁忙,没时间经营也可以进行店长负责制,委托他人经营。但您委托的人必须具备品牌意识和管理能力。

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