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年底的厨师伤不起啊_厨师新闻

时间:2018-09-13来源:西餐菜谱设计

 昨天,遇到省新华医院急诊外科陈立主治医师。他说,年底快到了,做饭切伤手指的突然多起来了。上周六,他值夜班时一下碰到了4个。再过几天,晚上来看急诊的厨师还会更多,往年这个时候,一个晚上有时会遇到七八个。

    陈医师说,医院附近饭店比较多,有川味观、名人名家、胜利河美食街等,周围还有不少小饭店。快到年底,聚餐多了起来,厨师工作量很大,像切菜的厨师,切完中饭,切晚饭,一刻不停地切,到最

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后,身体比较累,容易分神,一不小心,就会切到手上。
    上周六,临近12点时,41岁的李先生切伤手指来找陈医师。李先生家是开饭馆的,卖的是家常菜,营业时间从早上10点到凌晨两三点。那天,店里生意特别好,客人一拨接一拨地来。看着这么多的客人,厨师出身的他跑到厨房去帮忙切菜。顾里又顾外,结果顾此失彼,一不小心,把左手无名指切了。伤口很深,流了不少血,到医院时脸色苍白苍白的。还好来得及时,没有引起感染。

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    “这些切伤手的厨师,大多数不是因为刀工不行,而是因为疲劳。”陈立医师说。

    昨天,浙医一院、市三医院的医生也说,这几天,手指切伤的厨师确实多了不少。而平时,这样的病人一个星期都碰不到一两个。

    “来医院的人大多伤口比较深,有些需要打破伤风针,需要缝针。小伤口大部分人会自己处理,很少来医院的,所以切了手指的厨师实际上应该要多得多。”北京市癫痫病医院p>

    浙医一院急诊室李江博士说,急诊中,经常遇到厨师往伤口上撒白糖、撒烟灰、绑卫生纸、撒煤灰,甚至用蜘蛛网丝绑扎等稀奇古怪的止血法,这些做法其实是错误的。他曾在临床上遇到个病人,往伤口上绑蜘蛛丝,结果引发感染,导致手指又红又肿,接连挂了三天的盐水才好转。

    陈立医师建议,如果伤口不大,不要急着贴创可贴或者包扎伤口,而应该先让血流掉一点。流血的过程,也是一个清创的过程,然后再患有癫痫病七八年,在生活中有需要注意的吗?用干净的清水冲洗伤口,最后才是贴创可贴。如果伤口出血比较多,要及时按住受伤手指的指根部,并将手抬高,要高于心脏位置,以减少出血量,然后马上到医院处理。

    采访时,几位医生说,因为见多了切伤手指的厨师,所以对厨师的辛苦蛮理解的,平时到饭店吃饭,有时遇到菜烧得不好,也会平和应对。“年底的厨师伤不起啊。”

来源:都市快报 作者:记者 葛丹娣 通讯员 谢小敏 戎斌  

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