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鸡蛋果子的做法 鸡蛋果子怎么做好吃 吃鸡蛋果子会上火吗 - 做菜网

时间:2018-11-12来源:西餐菜谱设计

果子,也是的一种,首先和好面,放入上煎,然后打入1-2个,然后往面上抹上酱料,之后再加入各种蔬菜、或者,卷起来鸡蛋果子就做好了。面里可以放入也可以不放,别以为鸡蛋果子里面会有果子呢,果子,是将食物都裹着的意思。一起看看鸡蛋果子具体怎么做。

鸡蛋果子的做法

鸡蛋果子,第一步是摊饼,一定要用小火,不然饼会受热不均,厚薄不一致,吃起来口感就逊色很多了。翻面也不是随意翻的,要煎至金黄后再翻过来,这样吃起来脆脆的,还有鸡蛋的香味,即使里面不加任何食物这个味道就已经足够了。下面一起看鸡蛋果子的做法。

鸡蛋果子

原料:面、、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱汁、辣酱。

做法:

1、香葱切碎,面与放入大碗中。

2、往装有面的大碗中,分次加入水,边加水边搅拌,直到面糊均匀无颗粒长春哪家看癫痫病最好

3、锅中加油,倒入些许面糊,令面糊均匀铺满锅面。

4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。

5、戳破膜,使和蛋清混合均匀铺满饼面,放入葱花。

6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

7、摊好的饼放在铁板上,刷上甜面酱、。

8、最后撒上生葱、即可。

鸡蛋果子怎么做好吃

做出好吃的鸡蛋果子,首先在摊饼的时候要做好,不能让饼一边厚一边薄,一边金黄香脆,一边还是软软的。如果是用杂粮面粉和面,后边需要加上面粉,这样能增加饼的粘度和筋度。做好面糊后,最好能让面糊能自由流动,这表示十分的平滑,这样摊的饼才会均匀沾满过低又不会太厚。

摊饼之前,需要在锅底抹上少量的油,但有不可以放太多,否则面糊就不挂锅底,饼就不能煎得香脆。锅中抹油倒入面糊后,不要那么快吧鸡蛋打入,一定要患者癫痫发作前有什么症状的等饼成型。翻面也不能操之过急,要登饼的四周微微黄、翘起来,用铲子轻轻推一下能推动饼,这样就可以翻面了。翻面就像煎鸡蛋一样,太早翻会烂,太久又会糊。

最后就是涂抹酱料以及往饼里面加入各种食物了,其中加入和是极好的搭配。酱料的选择,放点以及酱都是不错的,就是吃起来微微辣,不能吃辣的建议加入或者是甜面酱都可以。

鸡蛋果子面怎么调

做鸡蛋果子,和面是第一步,也是重要的一步。做鸡蛋果子一般是用杂粮面,如绿豆面、。其实也可以用面粉,不过面粉就是没那么好消化,消化不好的人可以用绿豆面和代替。其实鸡蛋果子跟是差不多的,加入鸡蛋不仅能提升香味,最重要一点是鸡蛋能让饼更好凝固,既然两全其美,当然选择做鸡蛋果子比较保险了。

那面怎么调呢。如果不考虑消化问题,可以用绿豆面和面粉一起和面,如果单单用面粉,口感会稍粘一些,加了绿豆面,能弥补这一缺点。但是绿豆面也不能加太多,否则面皮筋力会不够,而且皮容易破,因此绿豆面和面粉的比例最好是1/3。

面粉调好后,就开始和面了,水要视面粉的量来定,用温水和面就可以了。面粉加入水之后,需要不停的用筷子搅拌,昆明那家治癫痫最好要让面粉变得十分的均匀,没有半点颗粒,搅拌的目的是令面粉颗粒尽快融化。均匀无颗粒的面糊做好后,摊饼的时候才可以保证饼的厚薄均匀。

鸡蛋果子酱怎么做

鸡蛋果子一般放入甜面酱和辣酱,如果想要特别一点可以动手做酱料,也不很难。吃鸡蛋果子一般配辣酱吃起来刺激更强一些,辣得恰当好处,这辣爽停不了。如果上火了或者身体本能的抗拒辣味,可以加,也可以加点甜不辣酱,甜不辣酱吃起来不甜不辣,也算特别。番茄酱制作比较简单,将番茄洗净后放入锅中一种烧,直到番茄变浓稠即可,当然要去皮。

原料:红、甜面酱。

做法:

1、红辣椒洗净后,晾干水分。

2、破开辣椒皮,冲掉籽,然后冲洗辣椒,之后再晾干,放在案板上剁碎。

3、加热锅,放入油和剁碎的辣椒熬制,大会烧开然后转中火。

陕西癫痫病治好大概要多少钱4、不停的搅拌,之后放入食盐和,也可以放入。

5、继续搅拌辣椒,令水汽耗尽,此时加入甜面酱,不加也可以,不加的话做出来的不会透出红亮。

6、最后加入即可出锅。

吃鸡蛋果子会上火吗

鸡蛋果子的饼是煎过的,因此时候后有可能会上火,特别是一些原本就肝火旺盛的人,食用后比较容易引起热气,这类人最好在食用鸡蛋果子后喝点凉茶,或者泡点茶喝。其实吃鸡蛋果子也不一定会引起上火,主要是在的时候不要煎太过,把饼尽量摊薄,煎熟即可,不要煎到两面金黄。

煎饼不煎得香脆,能翻面吗?也是可以的,只要多放点油,令饼尽量不挂锅就可以避免吃完鸡蛋果子后会上火。但是这样会影响口感,饼软软的,不很香脆。如果怕吃鸡蛋果子会上火,那带有辣味的酱料就别加了,加点番茄酱或者是酱都ok。

鸡蛋果子里边也不能包有这些油炸过的食物,避免引起上火。食用鸡蛋果子后,泡点茶,或者喝点凉茶就可以不用怕上火了,敞开肚皮吃鸡蛋果子吧。不过孕妈咪还是少吃为好,煎炸的食物对胎宝宝健康发育不利。

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