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台式月饼的制作

时间:2019-02-11来源:西餐菜谱设计

饼皮材料:

低筋面粉140g、糖粉65g、鸡蛋30g、乳化剂1/2大匙、奶粉8g、盐1/4小匙、水麦芽30g、奶油30g

馅料:陕西治疗癫痫的医院怎么样乌豆沙馅900g

制作方法:

1.先将所有粉类一起过筛,筑成粉墙。

2.再将其它材料(奶油除银川癫痫病医院那家好外)到入粉墙中拌匀

3.拌匀之后再将奶油加入面团中拌匀,揉至光亮成团,再用塑料袋包起备用

4.将馅料切分成60g一个,饼皮切分成20g癫痫病治疗的药物一个。

5.每一个饼皮包裹一个馅料,均匀的包裹,整成长圆形,再放入模中压平整,轻轻的将月饼敲出

6.下火240上火220或上下火220成都最好癫痫病医院,烘烤3-5分钟让饼皮先定型,先取出烤箱,饼皮花纹上刷上蛋黄,再续烤到金黄色即可。

(责任编辑:zxwq)

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