悦读文网

当前位置: 首页 > 炸鱼块的家常做法 > 正文

炒鸡蛋最不屑味精_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-12来源:西餐菜谱设计

4.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种呼和浩特癫痫临床治疗方法做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水西安最专业癫痫医院内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

5.炒鸡蛋不需放味精南京治癫痫专科医院

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味癫痫病十佳医院精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

(责任编辑:zxwq)

------分隔线----------------------------