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姜埋奶

时间:2019-04-25来源:西餐菜谱设计

  姜埋奶,又名姜撞奶,姜汁奶。没有吃过的人会以为它是豆腐花或蒸水蛋,但它比豆腐花还要滑嫩,比蒸水蛋还要健康美味。阵阵柔和浓郁的牛奶香加上令人精神抖擞姜汁味,还没品尝就让人心旷神怡了,垂涎欲滴了。而且还有温中、调胃、驱寒、养颜等功效。

  姜埋奶的制作非常讲究,选姜、选牛奶、磨姜、煮奶、调奶,每个步骤都不能马虎。首先姜要云南哪家医院治癫痫比较好选本地产的呈黄色、多淀粉的老姜,牛奶就得选本地上好的良种新鲜 “ 滴珠 ” 水牛奶。接着就把姜磨茸榨汁,取鲜黄的鲜榨姜汁放在碗底。接着把水牛奶煮热,而且温度得保持在 70~80 摄氏度间,最后按一定比例把煮好的水牛奶倒进盛有姜汁的碗里。这么一“撞”过后,静止几分钟后,原本液态的水牛奶就会凝结成膏状的喷香嫩滑的姜埋奶。不过,只有奶面上能放稳一只汤匙廊坊癫痫病治疗的费用而不下陷,才算是成功的姜埋奶。

(责任编辑:吴任飞 )

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