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高桩馒头的做法_特色面点_

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱设计

原料:面粉600克,面肥120克。

辅料:食碱2克。

1)将适量面粉放人盆内,放入面肥、水,和成较硬面团,饧发,备用。

2)将发足的面团放在案板上,放人食碱,揉匀后,用濮阳市羊癫疯中医治疗方法有哪些一根木杠,在面团上一道一道地轧压,轧开、叠起、再轧,一般要轧20多次(轧的次数越多,馒头越好吃)。在轧压过程中,边轧压边加入余下的面粉,直到面团富有韧性为止。

3)将轧好的面团分块搓条,分成剂子,用手搓成高5~6厘癫痫传统治疗方法有哪些米、粗3~4厘米、顶部为半圆形、底部平整或呈凹形状似木桩的馒头生坯。

4)将馒头生坯立放,加盖拧干的湿洁布,饧约10多分钟,再间隔均匀地码入屉内,入在沸水锅上,用旺火蒸熟,即可食用。

南阳癫痫医院怎么选择ng>特点:此馒头吃口有劲,微带甜香。

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