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一品香菇大包_一品香菇大包的做法特色面点

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱设计

最开始俺学蒸包子的时候,蒸到第三十多次的时候,

那包子还是一开盖就瘪了下去,

后来慢慢终于发现了些小窍门,于是包子终于像个样子啦!

这次特别把这最家常的香菇肉包详细步骤写下来,

好让不会包包子的同志也学学咋包,

俺其实也是不停的摸索中前进,

有不对的地方,还希望大师级的姐妹们多多指点,

至于包子的形状还是乎略掉吧,实在只能包出这种样儿的来了

教你在家做超级好吃的香菇大肉包---一品香菇大包

面皮材料:面粉500克、清水265克、干酵母4克

香菇肉馅材料:猪五花肉馅300克、葱1棵、姜4-5片、香菇6朵、清水90-100克、

生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、十三香1/2小匙、

白酒1/4小匙、盐1/2小匙+1/4小匙、香油1大匙

牙齿咬的很紧,还会大声喊叫,患上什么疾病了?lign: center">

一品香菇大包的做法

1、面粉放入盆中加入干酵母拌匀,再缓缓加入清水,另一手用筷子搅拌成面絮。

2、揉成一个稍光滑的面团。在盆边淋入5-10滴水,再盖上保鲜膜,室温发酵1个小时。

3、利用发面的空隙来准备馅料:先把香菇洗净后,入开水锅中煮5分钟左右。

4、捞出放在凉水中过一下凉,挤一下水份,用刀剁碎备用。

5、葱姜切末备用。

6、剁好的五花肉馅加入葱姜末,把90克清水分3--4次倒入,每一次都充份搅拌至肉把水份完全吸收。

7、最终搅好的肉馅变得非常饱满,稍粘。

8、加入生抽、老抽、白酒、十三香、蚝油、盐朝一个方向,搅拌至完全均匀并发粘的状态。

9、加西安癫痫病医院哪些好入香菇末和香油再次搅拌均匀。

10、拌好的馅料如图。

11、当面团发至2-3倍大小的时候取出。

12、再次揉匀面团,并搓成长条,平均分成18个剂子。(桌上要撒面粉防粘)

13、把切成的面剂揉成圆形,分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。在擀面皮的时候,案板上要多撒些粉,让包子皮朝外的那面尽量多沾些面粉,这样包子蒸好后褶子会很明显。

14、放入馅料。

15、捏成包子生坯。

16、蒸馒头的锅中放入高约4指的凉水,屉子抹上一层植物油防粘,锅盖上如图包上两层纱布。

17、包好的包子放在屉子上,四周要留一定的空隙,盖上盖子,静置(醒)半小时左右。

18、当看到包子大了儿童癫痫前期征兆一圈,就可以开火了。大火开蒸,当看到锅盖边缘有汽冒出,锅里的水发出很大的响声时开始计时,13分钟一到,马上把火调到小火。到15分钟时关火。焖3分钟就可以开盖啦!

美食小提示

1、发酵面团时在盆边滴入少许清水可以帮助面团发酵,不滴也可以。

2、香菇煮半熟就可以了,不要煮太久,半熟的香菇蒸出来后,吃起来有些弹弹的,配着肉的嫩非常好吃!

3、清水分次加入肉馅,这是决定你的包子肉嫩不嫩的关健,如果把清水换成就更好了。

4、面团发好后再次揉的时候,不要加入太多面粉,加入面粉太多的话,面团又变成半发酵的了。

5、包子皮朝外的那一面多沾些面粉会让蒸出的包子形状更清晰。

6、锅盖上包上纱布,做用是可以防止汽哈水,有的包子蒸出来表面坑坑洼洼的就因为汽哈水。

7、蒸时,河南治疗羊羔疯十佳医院有哪些从水开开始计时一共15分钟,最后2分钟用小火蒸,关火后再焖3分钟,这样可以防止包子开锅后塌陷。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:

香菇有何药用价值

现代科学分析表明,香菇不仅味美,而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。每百克干香菇中,含蛋白质13克(接近肉类、禽蛋的含量),脂肪1.8克,碳水化合物54毫克,钙124毫克,磷415毫克,铁25毫克;维生素B。、B:、c的含...

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