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笋菇兔丁_笋菇兔丁的做法川菜菜谱

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱设计

有位台湾诗人说,他曾吃到过一次�r得魂儿都裂咀笑了的“�Z笃�r”,乃至成了乡情美食中的极品之忆。我对江南菜并不熟悉,经人提点,略知它是杭帮菜和苏帮菜里最具代表性的菜肴之一,大致是将咸肉、笋子、鲜肉熳火煨炖而成。这里的笋子是世间最金贵最会做媒的红娘,它在水里轻柔地诠释着青春与成熟各自的妙趣,新人旧人都各展妩媚,再用自家之长补其不足之处,使一锅温暖的汤散发深厚而悠长的鲜香之气,实在让人难西宁去哪看癫痫最好以割舍,魂牵梦萦。

里的--笋菇兔丁

原料:鲜兔肉400克水发雷笋100克鲜茶树菇80克酱油1/2汤匙、草菇老抽1茶匙、黄酒1/2汤匙、五香粉1茶匙、盐适量、细青椒3个、红小米辣3个、大蒜3粒、大葱1段、姜少许、花椒1/2汤匙、冬菜30克、菜油1斤(实耗4汤匙)、鸡精1茶匙、干淀粉1/2汤匙、

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笋菇兔丁的做法

1、将雷笋洗净切丁,鲜茶树菇杆切丁。

2、生姜大蒜切末,青红辣椒切小段。

3、兔肉洗净去骨,取肉切成丁,加入黄酒、五香粉、老抽、适量盐搅银川癫痫哪家医院最好拌均匀腌10分钟。

4、取干淀粉加少许水,成稍浓的芡汁倒入兔丁中,搅拌均匀。

5、锅内烧菜油,中火让油烧掉泡沫后,加入兔丁炸至金黄色捞出沥油。

6、再将笋丁和茶树菇丁炸去大部分水分,待茶树菇有深皱纹时捞出沥油。

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7、另起锅,放2汤匙刚刚炸过的底油,放入花椒炒香后加姜葱蒜炒香。

8、放入笋丁和茶树菇丁,放1/2汤匙酱油后,放些许盐炒均匀。

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