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(图)南瓜毛毛虫面包_南瓜毛毛虫面包的做法面包

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱设计

烘焙爱意----南瓜毛毛虫

俺小时候最怕就是毛毛虫,有一次弟弟拿着个毛毛虫放俺头发上,俺大哭大叫,俺娘跑过来照着弟弟屁股就是两巴掌。现在想想,儿子多玩会儿电脑就能把俺气的直哭,想想俺和弟弟两上人那么费事,俺娘也算是够有耐心啦!俺小时候上树打架比个男孩子都费事,稍大一点,弟弟又开始淘气,写个作业,坐面前看着,还做小动作,有次俺问娘,说你那时候烦不烦?俺娘说,烦那还能给你俩扔了不成?!

如今,做这毛毛虫,总想起娘小时候打弟弟那样子来。不过,这毛毛虫做好了,大部分进了儿子的肚子啦!因为娘舍不得吃!

毛毛虫面包在我们这里的面包店里很常见,也经常见到小孩子们去买,有一次俺也买了个尝尝,觉着有些过于甜腻了,主要是那豆沙馅太甜了,这次用俺自已炒的豆沙,不甜不腻,面包也非常的软。只是,和店河南哪里可以快速有效治疗癫痫病里卖的相比,似乎这毛毛虫有些太肥了些

面团材料(4个):高筋面粉250克、南瓜泥125克、细砂糖25克、盐2克、干酵母3克、奶粉15克、牛奶10克、橄榄油15克

表面装饰:全蛋液适量

馅料:豆沙馅适量

烘烤:中层,上下火,180度,15-18分钟。

南瓜毛毛虫面包的做法

1。南瓜去皮切块,盖保鲜膜微波7分钟至熟软,取出用匙子压成泥。

2。除橄榄油外所有面团材料放入面包机中,揉面15分钟左右。

3。揉到手可以拉出不完全的薄膜,加入橄榄油,再揉面10分钟成光滑的面团。

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4。放入盆子里盖保鲜膜发酵1个小时左右。

5。面团发至2倍大时,取出排气。(案板上撒高粉操作)

6。把面团分成4份,揉圆后,盖保鲜膜松驰15分钟。

7。取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形,用利刀在面片的1/2处开始划几刀,如图。

8。在没划道的一边放上豆沙馅,再从有豆沙馅的一边向另一侧卷,包住豆沙馅后,继续向前卷。

9。直到有道道那一侧面片整个卷起来,把收口处捏紧。

10。把做好的面包坯翻过来,收口处朝下放,把面包坯上的道道整理一下,即成毛毛虫生坯。南阳看癫痫去哪家医院好p>

11。把毛毛虫生坯放在烤盘上,保鲜膜上抹油后盖上,进行最后发酵50分钟左右。

12。当坯子发至2倍大小时,表面涂上全蛋液,进炉烘烤。中层,上下火,180度,15-18分钟。

特别提示

1。牛奶的量跟据南瓜的干湿程度调整。如果你的南瓜泥很湿,先加1/3的牛奶,不够再一点一点添加。有的南瓜泥出来很面,水份不多,那就多加些牛奶,方子给的量只是我用的量。因为南瓜泥的水份多少差别非常大的。

2。因为南瓜泥的加入,整个面团是比较粘的,操作时撒面粉操作。毛毛虫面包的面团要比南瓜麻蓉花环面包的面团要硬一些,否则在面片上划道道的时候,不容易划透,容易粘连。

3。在面哪里有癫痫科医院片上划道道的时候,一定要划透,收口要捏紧。

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