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(图)酸奶杯子蛋糕_酸奶杯子蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱设计

其实要烤的完美不是一件容易事情,因为温度掌握要到位,时间控制也要好;完美的酸奶杯子蛋糕底部不凹进去,表面不缩,微微拱起;然后空口是也美味,用来做奶油霜花式装饰也是棒棒滴,做翻糖杯子蛋糕也是杠杠滴!

酸奶杯子蛋糕

材料:鸡蛋3个,玉米油25g,酸奶65g,糖50g,低粉60g,柠檬汁几滴

份量:12杯

烤箱:60L贝奥BO-K60大容量电烤箱

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酸奶杯子蛋糕的做法

1.烤箱预热130度;

2.蛋黄和蛋白分离到无水无油的盆,备用!

3.蛋黄加入玉米油拌匀;

4.在步骤2加入酸奶拌匀;

5.加入低粉在步骤3,拌匀;<成人癫痫病在哪里治疗好/p>

6.蛋白加点柠檬汁,分三次加糖,打至9分发状态,组织看起来是细腻的;

7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀,然后再取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,拌匀;最后将全部面糊倒回蛋白糊中,用刮刀拌匀;

8.将面糊用勺子或者裱花袋挤入杯子里面;

9.放入烤箱,130度烤30分天津去哪家癫痫医院钟后转150度烤20-30分钟。(这个视烤箱而定,最重要看蛋糕回落状态加减时间,烤熟为主)

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