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鱼香酥肉_鱼香酥肉的做法宴客菜

时间:2019-05-20来源:西餐菜谱设计

鱼香酥肉

原料:纯瘦猪肉150克,1只,玉米粉适量,葱、姜、蒜共50克,泡辣椒20克,白糖20克,醋15克,酱油5克,料酒5克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

鱼香的做法

1、把肉切成2厘米长、1厘米宽、0.5厘米厚的条形块,用少许精盐、料酒腌上;葱、特发性癫痫病治疗方法姜、蒜适当切片。

2、鸡蛋打散,和玉米粉一同放入碗中,调成蛋糊;用白糖、醋、酱油、料酒、味精和水淀粉兑汁。

3、锅中适量放油,烧温热,把肉和蛋糊和在一起,拌匀,依次放入油中炸熟,捞出。油二次烧热,肉再次放入锅中,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时,捞出,放盘中。

4、锅西安医学院一附院癫痫科怎么样中余油倒出,留适量油,把泡辣椒、葱、姜、蒜一同下锅煸炒,待出香味,烹入兑好的汁,炒熟,酥肉下锅,炒匀即可。

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