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香软豆沙包的做法

时间:2019-07-18来源:西餐菜谱设计

【面团的做法】:

1、先把粉和高筋粉伴均匀扣好;

2、再用盘子开一小盘温水(不要太烫35度左右,太烫会影响酵母)水里加白糖搅拌到融化,再加一小匙酵母(份量大概是1公斤面粉,一小匙左右),待搅拌一会,让酵母融化。

3、把搅拌好的水倒到面粉里面,搓柔到不沾手的面团,搓柔的过柔中加一点油。

4、把搓柔好的面团用湿布盖好,放在容器里发酵(容器要用东西盖住),一般在40——60分钟左右,丽江市治癫痫病去哪好天气冷的时候,就发久一点。

5、把发酵好的面团拿出来(一般会比发酵前,大差不多一倍),再搓柔一会,等里面的气泡完全消失。

6、再将其揉成若干份的小圆球,用手掌将其压扁(在这个步骤里就会看到发酵到的面团,软而细),加上豆馅。

7、做成全型后,放置40——60分钟,让再次发酵,会比原来的体积再大一些。

8、最后再进锅内大火蒸10分钟,注意锅内的蒸气不能外泄。蒸好后,不要马上开盖,关火后让武汉癫痫病科权威医院其待8分钟再拿出来。

 

【豆沙馅的做法】:

1、把放进电饭锅或者炒菜锅内,放过量的水,煮到水干,红豆完全松软了为止。

2、放进容器,加上适量的白糖,均匀搅绊到红豆成豆沙样。

 

1. 韭菜洗净晾去水份。

2. 酵母放入一杯温水里融化,把面粉中间扒开一个坑,把酵母水倒进去,用手慢慢把边上的面粉往里拢,揉成河北哪家癫痫病医院好1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。

3. 晾干的韭菜切成碎段。

4. 蛋3个打到碗里。

5. 放几滴白醋,再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。

6. 炒锅放油,油热倒入鸡蛋。

7. 用铲刀快速的把鸡蛋划碎。

8. 把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐,美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。

9. 把岸板上洒层白面开始揉面团,直到羊癫疯发作时会对患者的生命造成影响吗?白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍,直到岸板光滑,面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。

10. 切成若干剂子,摁平。

11. 用擀面杖擀成圆片

12. 包入馅,一褶压一褶包成包子

13. 包好的包子盖上湿布饧20分钟

14. 放入蒸锅小火烧5分钟,改中火13分钟。

15. 出锅了!

 

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