悦读文网

当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 正文

今天是传统腊八节教你做传统的腊八粥

时间:2019-07-29来源:西餐菜谱设计

腊八粥是多种食材熬制的粥,最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。制作腊八粥,选料有特别的讲究,最好根据不同人的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的配料,应了景的同时也能吃出健康。下面,我们就来看看,从中医体质的角度来讲,不同的人都适合什么样的八宝粥。不可小看腊八粥中果仁的食疗作用,花生和核桃是不可缺少的原料。花生有长生果的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发,核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

民间中医认为,熬煮腊八粥常用的薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功效,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症有良效,同时薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。生活水准日渐提高的都市人们当然都想体验一回食疗所带来的益处。花费不多,做法简便,益处多多的腊八粥已经深入人心,如今已演绎出人们辞旧迎新、驱寒健身、驱除疾病、食疗保健、期待新年的新内涵。昆明哪个专科医院治癫痫腊八节。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在我国已有千年历史。

腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。饮食上小寒节气中就有一重要的民俗就是吃腊八粥。燕京岁时记中记载腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣治疗成人癫痫病好的方法泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。上述食品均为甘温之品,有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称粥饭为世间第一补人之物,认为吃粥可以延年益寿,李时珍在本草纲目上说:粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。张耒的粥记中也说:每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。

豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、赤小豆。腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、、粉条、海带、豆腐等。

另有说法,腊八粥是从打斋饭发展而来的。古代寺僧用箩筐沿门乞食,挑回寺内。食之有余,则将饭菜晒干收藏。到腊八节早上,用以制成粥,回报信施者,并为之祝福。故而,民间有千年冷缸饭,一日腊八粥之说。大家知道腊八粥的做法吗?腊八粥的保健作脑外伤癫痫能治好吗用又是什么?

不少美眉都喜欢喝腊八粥来美容,但是这里还有个美容小秘密,那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体,也称米油。中医认为,粥油味甘性平,其滋补之功胜于熟地,每日若能喝一碗米粥,黑瘦者不出百日即可肥白。小寒吃菜饭是老南京的习俗。南京人对小寒颇为重视,人们会用糯米贱姜、矮脚黄、咸肉片、香肠片或是板鸭丁一起煮成菜饭。中医认为寒为阴邪,小寒是一年之中最冷的节气,也是阴气最盛的时期。南京菜饭中糯米补中益气,健脾暖胃,能增强机体抵御寒邪的能力;生姜味辛性温,具有发汗解表,温肺散寒之功效。再枷南京特产矮脚黄、香肠、板鸭,药食双补,美味可口,冬日里吃完后特别暖和,可与腊八粥相媲美。

于腊八粥的各种配料一年四季都有,且易于被人体吸收,老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝。它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。咸味腊八粥:简单又适用原料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各汤癫痫病是羊癫疯吗匙;碎约,、数粒,盐少许。

今天给大家推荐一道适合搭配腊八粥的菜肴粥类:腊八粥、八宝粥。

孕妇:香软腊八粥最合适这就是今天和大家讲的一些关于制作腊八粥好的建议和方法,希望这样的养生营养美食,不要仅仅在腊月初八这天食用,在以后的日常饮食中,能一周做次在家喝,让它为我们身体健康做出很大贡献。

当然,现在的腊八节没有那么多讲究,但是腊八粥还是要喝的。要我们花一天一夜去熬腊八粥,显然不实际,那么建议的腊八粥做法推荐,为您提供。现今制作的腊八粥,随各地风俗,种类不一,原料主要多种米、豆、干果和坚果构成。从现代营养学角度来看,豆中含有唯一能与动物蛋白媲美的优质植物蛋白,干果浓缩了诸多鲜果中的营养物质,坚果不仅含有丰富的蛋白质,而且富含维生素E和多种微量元素,这些对于提高人体免疫力,延缓衰老不无裨益。按传统养生观点,腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的。脾、肾分别为人后天与先天之本,脾肾充盛,身自强健,正气存内,邪不可干。

------分隔线----------------------------