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醋椒丸子

时间:2019-08-09来源:西餐菜谱设计

   最近食欲很差,做饭也懒散,幸亏有醋椒丸子来拯救。有汤有菜,丸子都是瘦肉清爽不油腻,胡椒粉和醋调味,酸辣开胃提食欲,大葱和香菜丰富口感,家常做法简单,无油烟,这顿饭终于有胃口了。

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醋椒丸子

  材料:

  猪瘦肉200g,大葱1棵,生姜1小块儿;盐1/最权威医癫痫病医院2小勺,淀粉适量,鸡蛋清1个,

  香菜适量,鸡汤(或水)500ml,香油适量,黑胡椒粉1小勺,陈醋适量,料酒少许;

  做法:

  1、香菜切长段儿;葱白切成丝;

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  2、葱叶切成末,生姜切成末;

  3、猪瘦肉剁碎后,再用刀背砸成泥;

  4、肉泥中加入葱末、姜末、盐、蛋清和淀粉;

  5、顺同一方向搅拌上劲;

  6、鸡汤(或水)入锅,冒热气尚未沸腾时,将肉泥挤成丸子,下入锅中;

  7、转中火,慢慢煮开,并内蒙古治疗癫痫好的医院是哪个不断打去浮沫;

  8、待肉丸全部浮起后,再煮约10分钟,至熟。

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