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椒盐平菇

时间:2019-08-10来源:西餐菜谱设计

   家常菜里经常会用到菇类,菌菇十分鲜美,今天小编要介绍的是一道很普通的家常菜:椒盐平菇。两面煎炸过的平菇金黄金黄的,但吃起来还是有一股子菇类的鲜哦!

椒盐平菇

  材料:平菇,面粉,鸡蛋,盐,椒盐粉。颞叶癫痫治疗

  做法:

  1.平菇用清水洗净后用手按压挤出水分,顺着纹理撕成小朵,放一边晾晾。

  2.面粉中加鸡蛋、水和少许盐(后续还有椒盐粉,这里一定要少量),用筷子和成面糊备用。

  山西看癫痫病挂什么科3.将平菇倒入面粉糊中,翻拌均匀,使平菇上差不多都能黏上薄薄的一层面糊。

  4.不粘锅中,中火烧油,将油烧热后,加入平菇,大火开炸。

  5.待一面泛黄后,立即翻面,炸至泛黄,即可出锅。

  6.出锅后的平菇立即撒上一层椒盐粉,即可。

 中医能不能治愈癫痫0);"> 温馨小贴士:

  1.平菇的处理: 平菇一定要晾,不能含水分太多,洗净后,要挤压出水,晾一会儿,这样,易于挂糊,也易于上锅炸至酥脆。

  2.面糊:面糊不要太稀,也不要太粘,以提起筷子,缓慢滴下面糊滴来衡量,差不多,太稀了,不挂糊,太稠了,面糊挂的太多,炸出来不好吃。

  3炸时油温的控制:刚开始,要中火烧油,油温不要太高时下锅,下锅后,开大火炸,平菇很容易熟,所以,动作一定要快,控制好速度和油温,也就差不多了。

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