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夏季下饭排骨菜 蒜烧排骨做法,如何做蒜烧排骨好吃

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱设计

蒜烧排骨(饭): 夏季养生食谱大全

原料:猪小排1斤,新蒜3头,西兰花适量

调料:葱丝、姜蒜片、料酒、盐、色拉油、冰糖、老抽、生抽、胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量

 

做法:

    1. 小排浸泡后洗净;

 治疗癫痫的方法有几种;   2. 蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;

    3. 将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;

    4. 加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;

    5. 这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;

    6.脑外伤癫痫病的早期症状 煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;


     7. 往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;

     8. 放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;

     9. 关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味长春癫痫治疗医院效果如何品;

    10. 加水跟排骨持平;

    11. 扣紧锅盖,选择排骨档加压;

    12. 锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。

美食心得:家常菜做法大全

1. 排骨飞水之后腌制一下会更入味;

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2. 蒜瓣经过煎炸后味道更浓郁;

3. 煎蒜的油不要倒掉,后面糖色的时候用,不够就再加点,保留油中的蒜香;

4. 冰糖一定要小火溶化,大火容易焦哦;

5. 没有电压力锅就用普通压力锅,不然直接在锅里炖也行,就是时间长点呗;

6. 煮熟的排骨汤比较多的话,就再放锅里收一下汁。

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