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怎样做豆腐皮香菇肉卷_豆腐皮香菇肉卷的做法

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱设计

 

【豆腐皮香菇肉卷】

材料:豆腐皮(干豆腐),香菇,猪腿肉

调味:料酒,盐,糖,白胡椒粉,香油


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1. 香菇提前泡发,猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1

图片里的猪腿肉外面那层是皮,去掉以后肥肉几乎没有了

我没有丧心病狂地把肥肉剔干净,觉得稍稍有点油水挺香

<南阳治疗癫痫哪家专业,这样选才靠谱p> 2. 香菇和猪腿肉都切成小块,放入搅拌机中打成泥

3. 加1汤匙料酒,加盐调味,加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀

 

 

4. 把拌好的肉馅铺在豆腐皮上
(我买的那种有癫痫怎么治叫干豆腐,还比较厚的,各地叫法可能不一样)

5. 卷起来。收尾处用一点肉泥粘合

6. 放在盘子中,表面淋一点香油。上锅蒸半个小时

盘子里的汤汁是蒸出来的,刚开始蒸的时候没有

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7. 盘子里的汤汁留着可以做蘸料

8. 肉卷切片,装盘即可

 

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