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学会辨别注水肉才能健康地吃肉_肉类_

时间:2019-11-12来源:西餐菜谱设计

  辨别注水肉的方法

  看膘:注水肉皮下脂肪明显增厚,胸腹部为虚膘,有明显水肿感,表面湿润,指压弹性降低、复原缓慢或不能复原,并常伴有水样液体渗出。而正常的肉皮下脂肪无致密感,手触摸后感觉柔软,有弹性,无渗水。

  看颜色:注水肉呈粉红色且色淡、发白,皮下脂肪轻度充血、呈粉红色。而正常的肉一般呈鲜红或淡红色,皮下脂肪和板油洁白。

  摸手续发性癫痫的危害:注水肉不易形成风干膜,手触摸后有明显湿润感,移动时感觉较滑润、阻力小。而正常的肉放置在空气中时,表面易形成风干薄膜,手触摸后湿润感较差,移动时有明显阻力和粘着感。

  冷冻:注水肉经冷冻后表面有明显的结冰层附着,解冻时间延长,化冻后有多量的血水析出。而正常的肉放进冰箱冷冻,其表面只有冰霜附着,解冻容易,解冻后几乎无血水析出。

  吃肉的正确方法

  1.不吃熏肉、腊肉

  吃太多的熏制、腌制等加小儿癫痫小发作工肉会缩短人的寿命,因为这种肉含有大量的胆固醇和饱和脂肪,容易阻塞血管,引发。而且这种肉致癌物亚硝酸盐含量高,影响。

  2.不吃烤肉,吃炖肉

  肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴在炭上,再与肉类蛋白质结合,会产生“苯并芘”这种强致癌物,常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明,长时间炖肉可减少肉类30%~50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉,最好用绿叶菜包着。此外,有研究发现,提前用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量;用酱和柠檬汁涂在烤肉上吃,也能减少致癌物的危害。中医治疗癫癎的效果

  3.少吃红肉、肥肉

  猪肉、牛肉、羊肉等红肉脂肪含量较高,但其瘦肉能起到补铁防的作用,肥肉则一定要少吃。禽类、鱼类等白肉脂肪含量较低。建议,体力劳动者可适当吃红肉,脑力劳动者则要多吃白肉;对红肉需求大,可多吃白肉;老人身体机能退化,多吃红肉易致心血管和认知障碍,应以吃白肉为好;孩子处于发育期,两种肉都要吃。患有肥胖、三高等慢的人,最好少吃肉,以豆制品代之。

  4.每天吃肉不超过75克

  一个人每天摄入生肉不能超过75克,即1两半,即一副扑怎么排除孩子不是癫痫克牌大小的一块。拿红烧肉来说,每人每天最多吃两块就够了。每天都吃二两甚至更多,有可能导致心脏病、高血压等症。

  5.少吃反复解冻的肉

  买了肉吃不完,自然要放进冷冻室,但放前最好把肉切成小块,一次只拿够吃的量。因为肉在反复解冻的过程中极易被细菌污染,用水解冻的方式尤其如此。最好用微波炉解冻肉,将功率调到低火;其次是提前将肉放在冰箱冷藏室,让它慢慢自行解冻;再次是用流水冲泡冻肉;最不建议的方式是用非流肉解冻。

(责任编辑:姚佳佳)

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