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鹅的常见烹饪食谱推荐,鹅的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:西餐菜谱设计

鹅的常见做法有哪些,鹅的家常食谱做法带图片

  一、酸梅酱鹅

  材料

  鹅1块,酸梅酱若干,菠菜,盐,酒,油,姜,蒜头,糖,生抽[3]

  做法

  1、鹅一块,洗净,用盐、酒腌过。

  2、先将鹅在锅里略煎一下,铲起。

  3、再起锅,放油、姜、蒜头爆香,放入鹅后溅酒,加水、女性四肢突然抽搐是什么原因酸梅酱、糖、生抽焖至��后,放盐调味,取出鹅。

  4、斩件后,用焖鹅的原汁勾芡,淋在鹅身上便可。

  5、搭配焯熟的青菜,摆盘。

  二、卤鹅掌

  材料

  鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。[4]

  做法

  1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。

  2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。

  3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅儿童睡觉抽搐什么原因掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。

  材料替换

  原料鹅掌可换成鹅脖、鹅胗等,则成卤鹅脖、卤鹅胗。

  口味变化

  调味料中可增加辣椒节,则成为香辣鹅掌。

  三、沙锅啤酒鹅

  材料:鹅一只2500克,啤酒2瓶,酱油,麻油,醋,盐,白糖,鸡精,桂皮,八角,辣椒3--4个,姜,大蒜头10个,红枣5个

  做法

  1.鹅切大块,放开水里绰一下,沥干水分。[1]

<陕西哪治癫痫病好p>  2.生姜(切片),桂皮,八角,辣椒,大蒜头(整个)放油(多些)炸出香味。

  3.倒入鹅块煸炒8分钟。

  4.把鹅块倒入沙锅,加入酱油,醋(少许),盐,白糖,红枣,啤酒(2瓶)。

  5.大火煮8-10分钟,改用小火闷煮2小时,(如果汤汁多,再用大火收干)。

  6.加入麻油,鸡精即可---哇!香酥浓郁!真的非常好吃!

  四、深井烧鹅

  材料

  光黑棕鹅1只(净重约2500克)。调料A、砂糖500克癲痫病的小发作治疗法,盐350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱:面豉酱300克,海鲜酱200克,花生酱900克,南乳、蚝油、米酒各100克,放入锅中加水500克小火煮开,放凉。C、上皮水:白醋500克,红醋50克,麦芽糖250克,玫瑰露酒50克。D、酸梅酱50克(1份量)。(备注:每只鹅只用A料、B料各100克,其他留用)[2]

  做法

  1、A料调匀;B料入锅中,加500克水小火煮开后放凉;C料入碗中,搅至麦芽糖和其他料调匀即可。

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