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平淡不平庸--蒜蓉西兰花的做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:西餐菜谱设计

 

蒜蓉,西兰花

  主料:西兰花2小把,大蒜6瓣,葱一小段,食用油适量,盐调料盒小勺一平勺,耗油1勺

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  西兰花,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。 最近很爱蒜香,浓郁的蒜味搭配清淡却香味独特的西兰花,简单的一餐午饭,平淡却不平庸。

  平淡不平庸--蒜蓉西兰花的做法步骤

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  1. 西兰花掰成小朵(不要太小,太小翻炒会碎)图片里是花的部分,梗的部分去皮切块

  2. 西兰花梗,外面的皮一定要去掉,嚼不动

  3. 纵剖开,我这可能不太新鲜,梗里面表层有点黑,削掉。然后纵切成细条,再横着几刀切成3�M左右的块。这一步主要是把梗处理干净。

  4. 泡进冷水里清洗几遍

  5. 烧一锅开水,里面加几滴食用油和小半勺盐,下西兰花焯水,焯水过程中注意儿童癫痫病的最好的治疗办法是什么西兰花颜色变化,花部分变翠绿之后再焯一会儿(我焯了大概两分钟)这时候花会浮在表面,把花捞起来,梗继续焯,继续焯两分钟(为了让梗能熟,不至于在出锅后花熟梗没熟)

  6. 大蒜拍扁切成蒜末,葱切葱花www.meichubang.com

  7. 锅内放油(比正常炒菜少一点)下葱花蒜末,煸出香味,下西兰花,翻炒几下,让蒜粒均匀粘在西兰花上,放一点水盖上锅盖(水量没过西兰花三分之一),小火稍微焖一下。等水差不多要收好了,改成大火翻黑龙江癫痫医院排名炒几下,放入一勺盐,炒匀,放入一勺耗油,炒匀出锅。

  8. 出锅平淡不平庸——蒜蓉西兰花的做法视频

  小贴士

 

  我这里用的食用油是葵花油,没有特殊味道,像豆油花生油这种有味道的油,在炒这道菜的时候可能会盖住西兰花的味道。这道菜炒完之后真的是非常清淡,西兰花的独特味道配上淡淡蒜味,真的很清爽。

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