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菜谱家常菜做法东北[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:西餐菜谱设计

关于各种菜谱家常菜做法东北 

       东北菜谱之木须肉

  材料:猪瘦肉,东北秋耳,大葱,红辣椒,鸡蛋

  配料:生抽2勺,胡椒粉1勺,姜半块,盐适量,料酒1勺,淀粉1勺,白糖少量,香油

  木须肉的做法:

  1.准备材料:猪里脊肉洗净

  2.里脊肉切薄片,调入盐、糖、胡椒粉、姜末、淀粉腌制10分

  3.将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段

  4.东北黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔沥干水分。(东北秋耳泡发以后就像人的耳朵一样一个个的,所以不需要在撕成小朵了)

  5.锅内放油烧热

  6.油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出

  7癫痫病河南医院排名.锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒

  8.当肉片变白断生时,调入2勺生抽和料酒

  9.加入木耳略炒

  10.再加入炒好的鸡蛋和甜椒,葱快速翻炒,调入少量的盐

  11.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可

  小贴士:

  1.炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好。

  2.木耳易炸锅,因此火不要太大

  3.肉、蛋和蔬菜都要分开入锅炒,最后拌均,才有好味道。

  4.里面的配菜可以加上黄瓜、黄花菜、胡萝卜等,小云不喜欢吃黄瓜所以没放,但是木耳和鸡蛋是不能去掉的哦!

  东北菜谱之地三鲜

  主料:土豆250克、茄子250克、柿子椒150克

  调料:花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克

癫痫病会带来神智不清楚吗?>  地三鲜的做法:

  1.茄子去皮,土豆去皮,切滚刀块备用

  2.青椒用手瓣成小块,葱切粒,大蒜拍一下备用

  3.锅中多倒些油烧至八成热

  4.先把土豆炸至表面金黄捞出

  5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出,捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

  6.把油从锅中倒出,留一点底油,青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下

  7.然后倒酱油爆香

  8.加适量的水烧开,放盐和糖搅匀

  9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀,汤开后大火烧一分钟左右,水淀粉勾芡出锅即成,喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

  少油版地三鲜

  原料:茄子、土豆、青椒、小葱、大蒜、酱油、淀粉、油盐

  地三鲜的做法:

  1.准备好原材料:茄子切成癫痫病人过度疲劳和休息不足会有什么影响滚刀块;土豆切成片;青椒切成片;

  2.锅中放入适量的油,下入土豆片煎一下;

  3.再翻个面,将土豆片煎至两面金黄后盛出备用;

  4.先将茄子块撒点盐腌制一下,再拌入适量生粉裹在茄子表面上;

  5.锅中放入适量的油,下入茄子块去煎;

  6.当茄子煎得微微发软,且表面金黄时下入煎好的土豆片;

  7.再倒入适量的酱油,焖煮一下;

  8.八成熟时下入青椒块;

  9.再加入适量的盐和水淀粉,翻炒均匀,勾薄芡汁;

  10.盛入盘中,表面撒些小葱。

  小贴士:

  1.先将土豆片用少量的油煎至两面金黄;茄子要用盐腌一下,随后在表面裹上层薄淀粉,再用油煎,这样就可以少吸油;

  2.将煎好的土豆片和茄子块一起翻炒,放入少量的酱油焖黑龙江哪专治癫痫病至八成熟,再倒入青椒;这时就可以加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。

  东北菜谱之白菜猪肉炖粉条

  原料:白菜 带皮猪五花肉 红薯粉条

  调料:酱油 料酒 冰糖 盐 花椒 八角 桂皮 葱段 姜片 油

  白菜猪肉炖粉条的做法:

  1、将猪皮上的毛刮洗干净,切成块。

  2、白菜洗净,切成块;

  3、红薯粉条用凉水浸泡。

  4、锅置火上,倒入清水,放入五花肉、料酒,煮开。撇净浮沫。捞出。

  5、炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,放入冰糖,至冰糖溶化。

  6、倒入五花肉,翻炒至上色。

  7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油,翻炒几下,加入水,没过五花肉。炖30分钟。

  8、放入红薯粉条,盐,炖5分钟即可

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