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麻辣香锅怎么做,麻辣香锅的制作方法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:西餐菜谱设计

  麻辣香锅怎么做呢 4大烹饪技巧须知道

  麻辣香锅的家常做法

  【材料】

  鱼豆腐3块、豆干50克、洋葱半个、火腿 50 克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然、蒜片各适量、生抽、油各1汤匙、 盐适量

  【做法】

  1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片,藕去皮洗净切片,芹菜洗净切段,洋葱洗净切条,虾仁解冻备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

  2中国癲痫那个医院治得好.放蒜片大火爆香,再放藕片炒3 分钟左右,然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟,再放入芹菜炒2 分钟。

  3.依次放入生抽、孜然和盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

  主料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐 、鲜虾

  辅料:汉源麻椒 干辣椒 葱姜蒜

  调料:酱 油 白糖 孜然香油 味素 火锅底料

  1.青菜和金针菇洗净,把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝,葱姜蒜切大块大片,粗犷二岁宝宝睡觉抽搐的原因一些,鲜虾要过油(油炸到黄红)。

  2.热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

  3.放入 火锅底料块小伙熬开

  4.放入葱姜蒜爆香,在加入虾

  5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒

  6.紧接着加入干豆腐丝翻炒

  7.加入小白菜

  8.中火慢慢的翻炒,直到小白菜变软塌下来

  9.加入一 勺酱油和半勺白糖

  10.开大火翻炒,撒入孜然粒轻度异常脑电图严重不

  11.最后加入一勺香油

  12.可以装盘了

  烹饪技巧:

  1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整,但是我觉得郫县豆瓣和火锅调料是不可少的,使用袋装的火锅调料其实是个省事的办法,可以使炒出的麻辣香锅具有特殊的香味,超市出售的四川或者重庆出品的火锅调料就可以,用多少可以根据自己的口味来调整。

  2、因为在五香油里使用了花椒,所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了,我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的黑龙江癫痫病小儿医院感觉。

  3、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟(红薯条、土豆条等),这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分

  4、麻辣香锅其实没什么技术含量,除了调料以外,需要注意的是材料的火候,该脆的得脆,该软的得软,不然就不好吃了。

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