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亚麻籽油的营养价值-

时间:2019-12-03来源:西餐菜谱设计

  亚麻籽油由亚麻籽榨取。亚麻籽中富各种营养成分,粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,亚麻籽油中α-亚麻酸含量为61. 27%……那么,亚麻籽及亚麻籽油到底富含多少营养成分呢?亚麻籽油的营养价值

  亚麻籽油由亚麻籽榨取。亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为61. 27%, α-亚麻酸是人体必需脂肪酸, 在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 , 它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用, 受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖, 多糖有抗肿瘤 , 抗病毒, 抗血栓, 降血脂北京癫痫病的医院的作用。

亚麻籽油的营养价值

  亚麻籽油中还含有VE, VE 是一种强有效的自由基清除剂, 有延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23 mg/ 100 g 。类黄酮化合物有降血脂, 抗动脉粥样硬化的良好作用 。亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高, 其碘值也较高 , 保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。 亚麻籽油的非皂化物为8. 26%, 说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇, 甾醇和羟类等。亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高, 比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含量高出很多。钾与维持人体正常血压有关, 亚麻籽中锌的含量也较高, 锌为人体必需的微量元素, 对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明, 亚麻籽及籽油具有较高的营养价值,可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份, 综合利用开发前景广阔。

  痫病发作该怎么办首先来看亚麻籽油的最主要成分亚麻酸,它和人体大脑的关系

  我们要知道大脑细胞的主要成分中dha占据了60%,一个人大脑发育是否良好,是否聪明很大程度上取决去大脑中dha的多少。此外,dha还参与大脑的形成和发育,参与人的大脑思维和记忆形成的过程,是婴儿青少年时期大脑开发的必需物质。从这一点上可以看出这对婴儿成长时期大脑的发育的重要性。如果孩子体内的dha不足就会出现记忆力弱,思维能力弱甚至智障。老人如果缺乏dha那么老年痴呆症的发病几率就会增加好几倍。说了这么多 dha的重要性和作用,那么dha和亚麻籽油中的亚麻酸有什么关系呢?

  事实上,亚麻酸是dha的母体,dha人体不能自行合成,那就得从外界摄入,那么亚麻酸含量最大的就是亚麻籽油,以前人们都认为核桃补脑,但是核桃中的亚麻酸含量才12%左右,而亚麻籽油中亚麻酸的含量却高达53%,由此癲痫病有生命危险吗可见,亚麻籽油要比核桃的补脑效果更佳。亚麻籽油也被称为陆地上最补脑的食物。

  其次,再开看一下亚麻籽油中的另一大成分矿物质元素钙,锰,锌,钾,镁,铁。

  矿物质对人体的重要性大家应该都知道。

  锰和锌是脑垂体的重要组成部分,对调节大脑和神经组织有很积极的作用。

  大脑神经信号主要依赖于钙,镁,钾,钠。

  而铁能够促进大脑血液的传输。

  因此从整体上来讲,这些矿物质元素对大脑的健康发育,智力的提升有很大的作用,人体内必须要有足够的矿物质元素,才能保证大脑和身体健康成长。

  第三,除了含有大量的以上两种物质以外,亚麻籽油中还含有大量的人体必需氨基酸。

  氨基酸是生物体蛋白质的基本单位,蛋白质的作用极其伟大,正如石家庄娴癫医院恩格斯所说的一样"蛋白质是生命物质的基础,生命是蛋白质存在的一种形式"如果蛋白质没有了,那么生命也就不复存在了。蛋白质不能直接被人体利用,只能转变为小分子的氨基酸之后,才能被人体所利用,因此可见氨基酸的作用。氨基酸种类很多,有的氨基酸对人体大脑成长和发育有很重要的作用,有的对人体的的大脑血液循环有很重要的作用,

  第四,亚麻籽油中的碘

  亚麻籽油中还含有大量的碘,碘对孩子的成长极其重要,孩子缺碘不仅会引起地方性甲状腺(也就是人们俗称的大脖子病)还会引起孩子智力发育不良。影响孩子大脑健康成长。

  以上的四种种必需脂肪酸,矿物质元素,多种人体必需氨基酸,碘便是亚麻籽油的主要成分。这几种主要的成分同时存在在亚麻籽油中,这也是造就了亚麻籽油的享有的美誉"植物黄金""脑黄金""陆地上最补脑的食物"。

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