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麻辣烫米线怎么做[图解]-

时间:2019-12-03来源:西餐菜谱设计

  食材明细

  主料:

  米线。

  配料:

  油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。

  调料:

  火锅底料。

  菜品口味:麻辣

  主要工艺:砂锅

  主要食材:米面类

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  制作难度:普通

  约需时间:廿分钟

  1

  米线。

  2

  油麦菜。

  3

  香菜。

  4

  鱼豆腐、开花牛筋丸。

  5

  蒜香烤肠。

  6

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  脆皮肠。

  7

  火锅底料。

  8

  米线提前用温水泡发。

  9

  将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

  10

  蒜香烤肠切片。

  11

  脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

  12

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  油麦菜洗净,从中间掐成两段。

  13

  香菜切碎备用。

  14

  炒锅放油,下入火锅底料翻炒出香味。

  15

  加入高汤或者清水,盖上锅盖,煮沸。

  16

  汤汁沸腾时,下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

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  另取一锅,加入清水,煮开,下入泡发的米线烫熟。

  18

  在米线烫好之后,加入油麦菜,烫软即可。

  19

  将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

  20

  放入香菜,然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠,即可食用。

  注:更多食谱请关注栏目。

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