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挂炉鸭的做法

时间:2020-07-30来源:西餐菜谱设计

  主料:油皮500克

  辅料:小麦面粉100克

  调料:白酱油40克,味精5克,白砂糖40克,五香粉5克,花生油200克

  宁夏治疗正规的癫痫病医院挂炉鸭的特点:此菜形似挂炉鸭肉,嫩韧酥香。

  挂炉鸭的制作方法:

  1。将油皮打开,淋上清水使其发软后放在盆里,加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出;

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  2。每张油皮摊开,先对折呈长方形,再将长方形两头对折成四方形;

  3。面粉加适量水调成糊,在豆腐皮四周边缘抹匀,待用;

  4。炒勺置旺火上湖北哪家医院看癫痫好,下花生油烧至八成热,将豆腐皮块下勺;

  5。炸至两面呈金黄色时,倒进漏勺沥油,先切成两片,每片切成宽2厘米的块,装盘即成;

  挂炉鸭的健康提示:

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  1。食用时可蘸辣酱,配上酱料,味更适口。

  2。因为制作过程中需要炸制,所以要预备花生油1000克,实耗约200克。

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