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玉米排骨汤的家常做法

时间:2020-08-11来源:西餐菜谱设计

怎么做汤好吃?需要哪些食材?「水尝无华」老师提供玉米排骨汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的玉米排骨汤。

分类:汤类,,汤羹,老人,秋季食谱,午餐,晚餐

使用的厨具:砂锅

口味:原味,工艺:炖,耗时:一小时,难度:普通

玉米排骨汤是我家最受欢迎的一道汤品,不但味道鲜美还拥有超高颜值。而且用砂锅小火慢炖,让食材营养物质慢慢溶于汤中,口感更是一级棒!

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主料:排骨1000克,玉米3根,1个,水适量

辅料:八角3个,花椒适量,辣椒1个,香叶1片,白芷适量,小茴香适量,红曲米适量,盐适量,葱1颗,姜1块

一、砂锅洗净备用。

二、排骨淘洗干净(可以让卖家帮忙剁好)。

三、准备好的调料用水冲去浮尘,放调料盒中(或者用纱布包裹调料)。

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四、排骨放冷水锅中,放点料酒去腥,大火烧开。撇去浮沫。

五、同时砂锅添水,放入葱及调料盒,大火烧开,把焯水的排骨取出放砂锅内。

六、放适量醋(让骨头中的钙质更容易溢出,有利于身体对钙的吸收和利用。)盖盖大火烧开撇净浮沫,转最小火盖盖慢炖20分钟。

七、同时把胡萝卜、玉米洗净。

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八、玉米剁成段,胡萝卜切滚刀块。

九、放入玉米、胡萝卜转大火烧开。

十、继续转小火慢炖30分钟左右,放盐调味,关火再利用砂锅储存的余温焖会。

十一、色香味俱全的玉米排骨汤炖好了。

十二、盛出开喝吧。

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十三、成品。

十四、成品。

十五、成品。

十六、成品。

1.焯水时撇净浮沫,直接捞出即可,一般不沾血沫子。
2.汤中放点醋,钙质更容易溢出。
3.用砂锅小火慢炖味道更鲜美

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