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油酥烧饼的做法【图解】_油酥烧饼的家常做法_油酥烧饼怎么做_

时间:2020-09-08来源:西餐菜谱设计

1. 将面粉、水、酵母、盐混合,在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。

2. 发酵的时候做油酥:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以。

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3. 面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。

4. 面团取出来排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 然后擀开,油酥均匀的抹在上边。

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6. 把面从上至下卷起来。

7. 分成八等份。

8. 然后把每一份的切开的两头都封好,防止油面酥漏出来。

9. 然后立起来往下按郑州癫痫病三甲医院,压成面饼,再用擀面杖稍微擀开一些,擀圆。

10. 擀好后,在表面抹油。撒芝麻。

11. 放入不粘锅(有油的那面朝下放)。放入锅中后,盖上锅盖,中小火加热。

12. 看到烧饼发起来了(如图山东轻微癫痫病医院),再在表面抹一层油。

13. 翻面继续,煎至两面金黄色即可。

14. 为了达到更脆的效果,再将煎好的烧饼放入烤箱中180度烤10分钟。

15. 接下来就可以组合啦。

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