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醋熘鹅块的做法

时间:2020-10-14来源:西餐菜谱设计

食谱号 64280 阅读 11,315次 收藏 8次

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主料:鹅肉600克,

辅料:竹笋150克,玉米淀粉25克,

调料:黄酒15克,酱油40克,盐2克,醋75克,味精1克,大葱5克,猪油75克

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1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块;

2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

3.大葱切段;

4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块山东治疗癫痫哪家医院好

5.用碗1个,放入湿淀粉、味精、醋、葱段,一起搅拌成芡汁待用。

6.炒锅置旺火上烧热,下熟猪油,放入葱段、爆至有香味;

7.把鹅块、笋块湖北癫痫病医院专科哪家好同时下锅,用炒勺翻炒一下,加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤(150克);

8.烧沸后淋入芡汁勾芡,淋上熟猪油,将炒锅颠翻几下,使芡汁沾匀鹅块,烧至起泡时起锅即成。

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