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重庆尖椒肉丝的做法步骤

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱设计

 主料:猪瘦肉

配料:尖椒、葱、姜、蒜

调料:菜籽油、盐、料酒、花椒、胡椒面、郫县豆瓣、淀粉、味精

做法陕西治疗癫痫去哪家医院

1、把葱和尖椒摘洗干净。

2、把葱切段、尖椒、姜、蒜切丝备用。

3、把瘦肉冲洗干净切成丝。

4、肉丝里加一小半勺盐,再加入一小勺水,然后按一河南颠痫医院大全个方向搅拌,如此反复两三次,直到水完全被肉吸收为止,静置10分钟左右,然后加入两勺料酒、两勺淀粉、小半勺胡椒面顺一个方向抓匀腌制入味。

5、热锅放入三两左右菜籽油,油温五成热时放入肉丝用筷子快速划散,等肉癫痫病牙把肉都要破了怎么办丝变色发白时即可捞出。

6、锅中留底油,油热关中火放入一勺花椒、姜丝、蒜丝、爆锅,然后放入半勺郫县豆瓣炒出红油。

7、再放入尖椒,开大火颠炒均匀。

8、待尖椒炒出香儿童癫痫病医院排行榜辣味后加入滑好的肉丝,快速颠炒均匀,然后放入葱段颠炒两下,最后加入半勺味精颠炒均匀即可。一盘清香、麻辣、嫩滑的尖椒肉丝就可以品尝了!

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