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龙女一斛珠

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱设计

[原料/调料]
鲫鱼1条750克,湘莲200克,肥猪肉50克,瘦猪肉50克,冬笋50克,熟火腿50克,金钩25克,水发冬菇10朵,鸡蛋1只,料酒l汤匙,上汤6杯,葱、姜、生粉、胡椒粉、鸡油各适量。 <北京治疗癫痫病医院的办法br>[制作流程]
①鲫鱼去鳞、

[原料/调料]
鲫鱼1条750克,湘莲200克,肥猪肉50克,瘦猪肉50克,冬笋50克,熟火腿50看羊角风医院哪家好克,金钩25克,水发冬菇10朵,鸡蛋1只,料酒l汤匙,上汤6杯,葱、姜、生粉、胡椒粉、鸡油各适量。


[制作流程]
①鲫鱼去鳞、鳃,剖开去肠脏,刷去腹内黑膜并洗净,用料酒、盐腌一下,滤干武汉查癫痫去哪个医院比较好水分。

②将莲子蒸熟,猪肉、火腿、冬笋和发泡的金钩切成米粒状,加入鸡蛋、盐和味精拌匀成馅(留蒸熟的莲子100克另用)。

③将拌匀的馅灌入鲫鱼腹内,留用的莲看癫痫鄂州哪个医院子沿鱼的边围上一圈,将葱、姜拍破放在鱼身上,加入鸡油蒸15分钟。

④在锅中放入上汤、盐和味精煮滚撇去泡沫,同时捡出鲫鱼上的葱、姜。汤内放葱白段、胡椒粉,用生粉勾芡,淋在鱼上即可。

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