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徽州桃脂烧肉的做法

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱设计

食谱号 81628 阅读 8,357次 收藏 5次

桃脂(即桃树的树脂,安沈阳颠痫医院大全徽人一直有用它烧制菜肴的传统,取其清香润滑的口感)250克,猪五花肉500克,葱、姜各适量调味料白糖、酱油、精盐各适量

1、将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮;将猪五花肉洗净,切块备用。

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2、下油烧至七成热,放入肉块略炒,下酱油再炒上色,入水稍没过肉,用大火烧开。

3、加入葱、姜、盐、糖,改用小火烧至肉熟时,投入桃脂,改用大火继续烧5分钟,出锅盛入盘内即成。

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最好选“三肥七瘦”的五花肉,口感才好,因为肥肉中的油脂分解浸透到瘦肉中,闲熟后才会软嫩弹牙,如果瘦肉太多,煮出的肉口感会很“柴”。

此外还可以用冰梅酱代替桃脂,酸酸甜甜的口味也很开胃癫痫病做哪些检查哟!都市美眉们在减肥的过程中都对“脂肪”视若洪水猛兽,其实无论是男士、女士在饮食结构中完全摒弃脂肪是不明智的,脂肪是乳房的主要组成部分、还担任着润肠的重要责任,真正健康的美体菜谱中脂肪应该占重要席位喔!

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