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凉拌蕨菜粉的做法

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱设计

蕨菜,俗名如意菜、拳头莱、龙头菜、长寿菜、蕨毛菜、猫儿爪莱等,又叫凤尾草、荒地蕨、乌糯等名称。其幼叶出土未展开时,向内卷曲,形似拳头或龙头,故名。其嫩叶柄可食,称之为蕨菜。蕨菜因其营养丰富,清脆鲜嫩,淡香味安徽哪家医院看癫痫病好美,入口滑爽,无污染,医食兼益,风味独特,在国内外备受人们喜爱。   蕨莱乃菜、粮、药兼用植物,全株还可以入药。其嫩叶,即蕨菜,适量食用,能驱风湿、解热利尿、消肿安神、去油腻、助消化、补五脏、提神治癌之功效,其茎可去烦热、利水道,又可驱虫、治南昌治疗癫痫哪家专业蛇咬伤、安神、降压等。全株可提取单宁,其纤维可制缆绳和造纸。其干叶烧成灰,是陶瓷工业中的重要原料之一,可防止陶坯裂缝。由此可见,蕨菜的利用价值很高。

1. 蕨菜用清水泡上10分钟,然后洗净切成小段备用。指天椒、蒜、葱、香菜小孩子抽风是什么原因造成的 ?切碎,干辣椒、花椒备好。

2. 锅下水烧干后,将切好的蕨菜放入焯水。捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。

3. 凉粉卷切成相同大小的小段,摆入盘中。

4. 蕨菜沥干水份,将指天椒、蒜、葱癫痫病都是什么情况下会复发?、香菜倒入碗中,再将用生抽、醋、麻油、油辣子、鲜味汁调成的凉拌汁淋入拌匀。

5. 锅下油爆香干辣椒和花椒。

6. 淋在拌好的蕨菜上再拌匀。把拌好的蕨菜放入盘中,做好造型即可。

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