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肉荚馍的做法

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱设计

  肉荚馍是陕西小吃,肉夹馍馍香肉酥,深受食客喜爱。那么肉夹馍的肉怎么做?下面一起来看看肉荚馍的做法吧!

  猪五花肉500g、面粉800g、八角 适量儿童癫痫病能治好吗、桂皮 适量、草果 适量、莨姜 适量、砂仁 适量、肉蔻 适量、白芷 适量、生姜 适量、青辣椒 适量、香菜 适量

  1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。

  2、湘潭癫痫医院好吗 把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。

  3、 砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。

  4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。

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  5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。

  6、 把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。

  7、把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。

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  8、面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。

  9、把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。

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