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玛格丽特饼干的做法 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱设计

主料

玛格丽特的做法步骤

1.煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄辽宁癫痫病医院靠谱吗通网,成为蛋黄细末。。

2.黄油软化后加糖、盐用打蛋器打至蓬松状。

3.加入蛋黄粉末搅拌均匀

4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入好的黄油里,用手揉成面团。

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5.揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏半个小时。

6.取出面团取一块约10克,搓圆。

7.将小圆球放在烤盘上,用大癫疯病治得好吗拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。

8.放入170摄氏度中上层,15-20分钟边缘稍微焦黄即可。

小贴士

凉水下锅,先在凉癫痫治疗费用有多少水里浸泡几分钟,再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出,放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽,容易通过筛网,蛋黄在过筛的时候,用手指用力按压蛋黄,将蛋黄挤压通过筛网。

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