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抹茶西梅吐司的做法 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱设计

上次做的抹茶,我只用了5克的抹茶粉,用的汤种法来做,所以做出来的面包很柔软,组织也很好,只是抹茶在其中只是充当颜色漂亮的角色,抹茶的味道很淡。
嘉米花用10克的抹茶粉来做吐司,出来的颜色较深,抹茶的味道也浓些,只是她觉得做出来的吐司组织孔较大,怀疑是不是抹茶粉用量多了引起的,让我也试试用直接法来制作。
新浪美食试用北京癫痫哪里治的好的美国加州西梅干还有半包没吃完,于是,就用来加在吐司里,没想到也很搭,而加多了点抹茶粉的吐司,带有浅浅的茶味,西梅干比较湿润和酸甜,偶尔咬上一口,感觉不错。

主料

抹茶西梅吐司 的做法步骤

荆门癫痫病医院好吗>1.将除了黄油外的所有材料放进面包机中,揉至具稍厚的薄膜,加入软化的黄油,继续揉至完全阶段。

2.将揉好的面团放面包桶内,室温发酵至2倍大。

3.发酵好的面团排气后分成3等份,滚圆,松弛15分钟。

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4.取一个松弛后的面团,擀开成椭圆形。

5.翻面后左右两边各1/3处向内折,再翻面后将面团擀长,在上面撒上切碎的西梅干,自上而下卷成卷,并轻压收口。

6.依次将卷好的面团排入吐司模中。

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7.放进进行最后发酵,发酵至吐司模9分满。

8.最后发酵结束后,盖上吐司模的盖子,放进预热至180度的烤箱下层,上下火,烘烤约30-35分钟。

9.出炉后立即脱模放凉。

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