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酸奶芝士曲奇或是蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱设计

想吃到浓郁奶香酸甜味道的曲奇,这款加入了酸奶,所以发酵的比较膨胀。制作特点是的和面粉酸奶的加入顺序。最好使用加入黄油,好打至融滑状态。

主料

辅料

酸奶芝士曲奇或是的做法步骤

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1.室温软化奶酪、黄油,准备所有材料。

2.花生小火翻炒6-8分钟,脱皮,晾凉,放入榨汁机打成沫状。或者捣成泥状。

3.葡萄干洗净,加少许水微波加热2分钟,拿出来晾干后切粒

4.打好的花生兰州专治癫痫病医院粉。

5.黄油软化。到软化成可以压出痕迹的时候用电动打蛋器底档打散。

6.分三次加入糖粉60G,也行,不容易打至糖颗粒溶解。打至黄油变为浅白色。每次到打匀状态。

7.室温鸡蛋打散,分三次加入黄油中。每次打至乳膏状。少量加入更容易陕西癫痫治疗好的医院完成鸡蛋和黄油的乳化作业。如果出现颗粒状黄油,蛋液和黄油出现分离,可以加入一大勺低筋面粉。(祁和打蛋机说明书)

8.分三次加入。中速打至完全融入黄油中,如果出现颗粒状或者分离现象,加面粉。

9.黄油成膏状后首先加入1/3低筋面粉,再加入1/3酸奶。注意加入的顺序,不能先郑州军海医院咋样 你知道吗加酸奶,会造成油水分离。用橡皮刮刀翻拌匀,沿着盆底从下到上。

10.加入花生粉用橡皮刮刀拌匀。

11.拌匀到粉末完全均匀融合到面团里。

12.加入葡萄干。

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