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这些豆腐其实不是真的豆腐食材天天饮食

时间:2020-11-12来源:西餐菜谱设计

  大家爱吃豆腐除了口味之外,一个是要得到其中的优质蛋白质,另外一个就是获取大量的钙质。有些菜名不称豆腐,例如素鸡、千张、百叶,甚至酱油,其实都是豆制品。

  与此相比,很多所谓豆腐,则徒有豆腐之名而无豆腐之实。

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  日本豆腐:又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。

  杏仁豆腐:著名吉林哪家治癫痫病的医院比较好?甜点之一,主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁,含有20%的蛋白质,不含淀粉,甜杏仁偏于滋补,有一定的补肺作用。正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润东莞市癫痫病专科医院哪家好肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒,故在食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸。 foodwang.com

  奶豆腐:蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中云南癫痫治疗哪里好常见的奶食品,也就是酸奶,只是成膏状,外国人称为“奶酪”。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,既解渴又充饥;还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。

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