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电饭煲烤鸡的做法教大家做电饭煲烤全鸡

时间:2021-03-28来源:西餐菜谱设计

  用电饭煲烤出来的全鸡不比肯德基的差,不过味道却大不同,同样的是都很好吃,电饭煲烤的鸡多汁肉嫩特别入味,色泽也很好看,十分诱人的样子,家人吃上一次喊着下次还要,有孩子的妈妈一定要试试啊。

  第一:食材准备:一只三黄鸡两斤左右就行了,不要太大;准备姜、葱、盐、生抽酱油、料酒、蚝油、白砂糖、蜂蜜;普通4L电饭锅一个;

  第二:三黄鸡清洗干净,鸡的内脏挖掉,指甲切掉,鸡屁股扔掉,用厨房纸擦干水分备用;

  第三:把葱、姜洗净切片,和三黄鸡放在一起,葱和姜的用量比较大一些;再倒入生抽酱油、蚝油、料酒,放少许盐、白砂糖、蜂蜜。因为生抽酱油和蚝油都是咸的,所以盐放一点就可以了;

  第四:用手抓均匀,把小盆里的调味料和葱姜均匀的涂抹三黄鸡的身上,涂抹的时候可以顺便给三黄鸡做个按摩,到处捏的捏,帮助食材入味;把大部分拌过的葱姜塞到鸡的肚子里,让鸡肚子看起来鼓一点,盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制6小时以上,建议腌制时间长一些,这样更入味,我一般喜欢腌12-2北京有看癫痫病的医院吗4小时,中途可以打开保鲜膜,给鸡翻个面,这样两侧都会更入味;

  第五:我这只三黄鸡腌制了约18个小时后,取出后再给鸡按摩2分钟,把盆里的调味汁尽量的涂抹到鸡的全身;

  第六:再切一些姜片和葱段,码在电饭锅内胆里,尽量多切一些;

  第七:再把盆里腌制过的葱姜取出大部分垫在锅里,鸡肚子里的葱姜不要动,还放在鸡肚子里。把整只鸡放在电饭锅里,凡是鸡身会接触到锅胆的地方都垫上葱姜;整理好以后,再把盆里的调味汁取出二分之一,涂抹在鸡身上;

  第八:盖上电饭锅,通电,启动“煮饭”功能,用时约50分钟左右;中途的时候给鸡翻个身,这样可以让鸡全身颜色相似;

  第九:时间到,锅底已经有些焦了,但因为垫了大量的葱姜,所以对鸡本身并没有影,取出之后,把锅底的葱姜丢弃就可以了;

  1、建议选择个头较小一点的整鸡,根据锅的大小调整鸡的大小,三黄鸡容易熟,也适合用来制作烤鸡;

  2、整只鸡一定要腌制入味,腌制的时间长一点,最好12小时以上,中途记得给鸡翻个身,涂抹调味料的过程中给鸡湖北哪家医院治癫痫见效快身按摩也是帮助入味的关键;

  3、葱和姜一定要多放,我这里一共放了两根大葱,一大块姜,葱姜都可以帮助鸡肉去腥提鲜,还能垫在锅底帮助隔开鸡肉和锅胆,防止鸡肉直接接触锅胆会发焦,影响口感;

  4、使用电饭锅的正常煮饭功能即可,不过不同的锅设计不一样,时间长度也有所不同,烤鸡想要全熟且入味,建议时间在50分钟左右;

  5、腌制整鸡的调味料可以像我一样自己搭配腌料,也可以买成品的腌料,按照成品包装袋上的说明进行腌制,做出为的就是不同口味的烤鸡。

  电饭煲烤全鸡就是这么简单,不过准备时间比较长了点,大家需要有耐心。看到一只刚刚出炉的美味鸡肉,前面的准备是值得的,烤好的鸡味道很好,比想象中的好,我和两个小孩就把它吃完了,感觉不够吃,有点意犹未尽。

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  网友评论交流:

  烟霞766问:电饭煲干烧会坏吗?

  娜36992答:不会干烧的,烤的过程有鸡油出来垫底,锅里有食材啊!葱姜都会出汁,调味料也是汁,鸡肉本身也有水分和油脂,只是最后快熟的时候癫痫吃中药治疗效果怎么样会焦一些,所以要多放葱姜垫下面。

  金玉2649问 :看样子能好吃😋前几天在青岛广播电视台买的无抗鸡 光会炖汤 可以照你的方法试试 因为电饭锅和你一样的 谢谢🙏

  吃货小筑Vivi答:闻着香味来了~

问:鸡肉加鸡精是什么操作

答:因为市面上的鸡都是饲料鸡。想要好吃就得加。你不爱吃你在家做可以不加,但是你出门吃饭聚没有哪家餐厅不用鸡精。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:葱是大葱的葱吗?八块多一斤了,洋葱的葱行吗?

答:可用小葱代替,洋葱不如元葱味好,元葱不如旱葱有味道。

问:葱和耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉不用过水,过了水就柴了,不是吗?

答:很对、浮沫打干净点就可以了不需要过水

问:十分钟哪能熟?秦皇岛权威羊羔疯医院p>

答: 焯水时,等水开再煮2分钟,加上后面的10分钟,够了,饲料喂的差不多,我都是先炒10分钟再放土豆,焖七八分钟就出锅了

来自[衡阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

请问淀粉,面粉放后又洗掉起什么作用能告诉我吗。

来自[揭阳]的用户看了鸡肉菜谱说:

现在的养殖

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[江门]的用户看了鸡肉菜谱说:

现宰的鸡尤其自己家养的,剁成块后不要泡水更不要焯水!冰冻过的解冻了肯定要泡去血水。

来自[乌鲁木齐]的用户看了鸡肉菜谱说:

鸡这样做还不错,一看就有食欲。做得相当的好,我想啊肯定好吃。

来自[成都]的用户看了鸡肉菜谱说:

为你点贊,回头试下,市場上的鸡的确不好吃又贵,但住城市很少机会买到散养的鸡

来自[广州]的用户看了鸡肉菜谱说:

电饭煲不放水吗?先斩件,然后放电饭锅煮可以吗,市场上哪有那么靓的鸡肉卖

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